Όσοι είναι έτοιμοι να φάνε αυγά για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, πιθανότατα γνωρίζουν για την ύπαρξη ασυνήθιστων πιάτων από ένα τόσο οικείο προϊόν διατροφής. Ο τρόπος παρασκευής ενός από αυτούς θα περιγραφεί παρακάτω. Το ιδιαίτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί με παιδιά. Είναι τόσο ενδιαφέρον: πώς αλλάζουν οι φυσικές ιδιότητες ενός αυγού αφού είναι στην κατάψυξη!
Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο τηγανητό αυγό από κατεψυγμένα αυγά. Ο κρόκος, προς τέρψη του παιδικού κοινού, παραμένει σφαιρικός. Έχει γεύση σαν παχύρρευστη κρέμα που μπορείτε να φάτε με το κουτάλι. Η πρωτεΐνη δεν χάνει τις ιδιότητές της, μετατρέπεται σε δυνατό αφρό. Τηγανίζεται σε ένα τηγάνι και ένα κίτρινο "κοτόπουλο" τοποθετείται στο "σύννεφο" που προκύπτει. Για να προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε ένα κανονικό αυγό κοτόπουλου. Το καλύτερο είναι ρουστίκ με λαμπερό κρόκο.
Παρασκευή:
Παγώνουμε το αυγό για αρκετές ώρες. Είναι απαραίτητο να παγώσει εντελώς, και όχι μόνο το πάνω μέρος.
Αφήνουμε το παγωμένο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, θα ξεκολλήσει εύκολα το κέλυφος.
Το ξεφλουδισμένο αυγό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Μετά από 15-20 λεπτά θα ξεπαγώσει τελείως, ενώ ο κρόκος θα παραμείνει στρογγυλός.
Τώρα πρέπει να διαχωρίσετε προσεκτικά το λευκό από τον κρόκο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαλακές κορυφές.
Τοποθετήστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν, κρυώστε ελαφρά.
Βάζουμε το ασπράδι σε ένα πιάτο και από πάνω τον κρόκο. Προσθέστε αλάτι και μπορείτε να σερβίρετε!
