Αυτή η ασυνήθιστη και απλή μέθοδος παρασκευής αυγών ποσέ σε σακούλα και η αυστηρή τήρηση του χρονοδιαγράμματος σάς επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα γρήγορο πρωινό ακόμα και για έναν αρχάριο στη μαγειρική.
Υλικά για 1 μερίδα:
- α) αυγά - 2 τεμ.,
- β) μπαχαρικά - για γεύση,
- γ) ελαιόλαδο για λίπανση.
Παρασκευή:
1. Τοποθετήστε μια σακούλα τροφίμων ή μια μεμβράνη σε μια μικρή σφαιρική σαλατιέρα. Προσθέστε λάδι στον πάτο και απλώστε στο εσωτερικό της σακούλας.
2. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο θα βγει όμορφο, σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, φροντίζοντας να είναι άθικτος ο κρόκος.
3. Ρίξτε τα πάντα προσεκτικά στην έτοιμη σαλατιέρα με τη σακούλα.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5. Δέστε την πλαστική σακούλα σφιχτά κάτω από την άκρη του ωμού ασπράδι αυγού.
6. Κατά το μαγείρεμα, τα αυγά ποσέ πρέπει να αιωρούνται και να μην αγγίζουν τον πάτο του τηγανιού, γι' αυτό μετρήστε την απαιτούμενη απόσταση του σπάγκου στο οποίο θα στερεωθούν τα τεμάχια εργασίας.
7. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Στερεώστε ένα ραβδί ή μια μακριά κουτάλα με αυγά σε σακούλες στην κορυφή του τηγανιού, βυθίζοντας έτσι τα αυγά σε βραστό νερό. Ακριβώς 5 λεπτά πρέπει να περάσουν από τη στιγμή της βύθισης μέχρι τη στιγμή της ετοιμότητας.
8. Βγάζουμε τα σακουλάκια από το τηγάνι και τα ξανακρεμάμε να κρυώσουν για να μην χάσουν το σχήμα τους τα αυγά ποσέ.
Τα λεπτά ή δύο που διατίθενται για τη σταθεροποίηση των αυγών δεν πρέπει να χάνονται. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ετοιμάσετε μυρωδικά, φρέσκα λαχανικά, να τηγανίσετε το τσουρέκι στη σχάρα και να απολαύσετε νόστιμα αυγά ποσέ!
