Η ζάχαρη εσπεριδοειδών μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή μπορείτε να την φτιάξετε στο σπίτι. Δεν είναι πολύ δύσκολο και είναι πολύ φθηνότερο. Η εφαρμογή του είναι ευρεία. Μπορείτε να το προσθέσετε σε τσάι ή καφέ (πορτοκαλί ράφι, για παράδειγμα), σε αρτοσκευάσματα, σε διάφορα επιδόρπια και πολλά άλλα. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε ζάχαρη εσπεριδοειδών από πορτοκάλι· ομοίως, μπορεί να παρασκευαστεί από λεμόνι, λάιμ και άλλα εσπεριδοειδή. Ένα μοναδικό άρωμα είναι εγγυημένο. Ο χρόνος που χρειάζεται για να φτιάξετε τη ζάχαρη εξαρτάται από το πώς στεγνώνετε το γλυκό μείγμα εσπεριδοειδών.
Τι θα χρειαστείτε:
- πορτοκάλι - 1 κομμάτι,
- κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g.
- Χρόνος προετοιμασίας: 2 ημέρες.
- Αριθμός μερίδων: 1.
Πώς να φτιάξετε ζάχαρη εσπεριδοειδών
Για να προετοιμάσετε τη ζάχαρη, πρέπει να πλύνετε καλά το πορτοκάλι με ζεστό νερό, να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα και να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι - μόνο το φωτεινό μέρος της φλούδας, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος.
Τοποθετήστε το ξύσμα και το βάρος της ζάχαρης σε οποιοδήποτε δοχείο είναι κατάλληλο για ανάμειξη με ένα μπλέντερ.
Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι σε αυτό το μπολ χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο (χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών ή με το χέρι). Ανακατεύουμε το ξύσμα, την κρυσταλλική ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πιάτο, χαρτί ψησίματος και αφήστε το να στεγνώσει.
Αποθηκεύστε την αποξηραμένη ζάχαρη σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Αν σχηματιστούν σβώλοι, μπορείτε να τα ζυμώσετε με ένα κουτάλι.
Όταν προστίθεται στα αρτοσκευάσματα, το άρωμα εσπεριδοειδών αποκαλύπτεται πλήρως. Αποδεικνύεται νόστιμο. Δοκίμασέ το.
