Μπορείτε να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση των πορτοκαλιών ετοιμάζοντας πηχτή μαρμελάδα. Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει λαμπερή και πλούσια γεύση. Και η συνοχή σάς επιτρέπει να προσθέσετε μαρμελάδα σε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα ή χυλό. Η απλότητα έγκειται στο γεγονός ότι το μαγείρεμα απαιτεί μια ελάχιστη λίστα προϊόντων. Σας παρουσιάζουμε τον αρχικό τρόπο μαγειρέματος.
Απαιτείται:
- 2 κιλά. (8-9 τεμάχια) πορτοκάλια?
- 1 κιλό. Σαχάρα;
- 200 ml. νερό;
- 1 κουτ βούτυρο;
- Χυμό από μισό λεμόνι.
Προετοιμασία γλυκού πορτοκαλιού:
Τρίβουμε τα φρούτα σε λεπτό τρίφτη και αφαιρούμε το ξύσμα. Καταψύξτε το και χρησιμοποιήστε το σε άλλα κέικ, μπισκότα και μάφιν.
Τοποθετήστε τα ολόκληρα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για περίπου δύο λεπτά.
Μετά από αυτό, μεταφέρετε σε κρύο νερό, αφήστε το να κρυώσει και αφήστε το για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, αλλάξτε το υγρό 5-6 φορές. Όλη η πικρία από τις κρούστες θα φύγει.
Την επόμενη μέρα κόβουμε στη μέση και μετά σε μικρούς κύβους.
Τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μια μέρα. Μετά από μια μέρα, ρίξτε νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.
Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκάλες στο τηγάνι, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, στύβουμε το χυμό λεμονιού στα υλικά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ψύξτε και τοποθετήστε τα σε γυάλινα δοχεία. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Ανοίξτε το βάζο, απλώστε το σε ψωμί και σερβίρετε με τσάι.
Δες το βίντεο
Δείτε ένα αναλυτικό βίντεο για την παρασκευή μαρμελάδας.
