Έτσι, για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 5 μέτριες πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- 1 μικρό παντζάρι
- 1 μέτριο καρότο
- 150 γραμμάρια πελτέ ντομάτας.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 250 g λευκό λάχανο.
- 30 g φυτικό λάδι.
- αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Αφού ετοιμάσουμε τα προϊόντα, ας περάσουμε στη διαδικασία παρασκευής του μπορς μας. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό) για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, βγάζουμε το κρέας, ρίχνοντας το ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι, στο οποίο θα συνεχίσουμε να ψήνουμε το μπορς.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, στο ζωμό. Παράλληλα καθαρίστε όλα τα λαχανικά ξεπλένοντάς τα καλά με νερό.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αρχίζουμε να το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια στον ψιλό τρίφτη, προσθέτοντάς τα στο κρεμμύδι.
Ανακατεύοντας, θα σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, μετά θα ρίξουμε τον πελτέ ντομάτας και θα προσθέσουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Σε περίπου 5 λεπτά το dressing λαχανικών μας για μπορς θα είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στο ζωμό με πατάτες και λάχανο. Σε περίπου 15-20 λεπτά το πιάτο μας μπορεί ήδη να ονομαστεί έτοιμο μπορς και να προσκληθούν όλοι να δειπνήσουν.
Μην ξεχνάτε ότι η κρέμα γάλακτος και το σκόρδο θα δώσουν στο μπορς ακόμα πιο πλούσια γεύση. Καλή όρεξη!
