Απαιτούμενα συστατικά:
Πατάτες - 1 κιλό.
Μπούτια κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας) – 2.
Τυρί - 200 γραμμάρια.
Μαγιονέζα.
Κρεμμύδι - 2-3 μεγάλα κρεμμύδια.
Αλας.
Πιπέρι.
Πρασινάδα.
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι για να προετοιμάσετε πατάτες σφολιάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας που βρίσκεται στο ψυγείο. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο (φιλέτο, μπούτια ή στήθη κοτόπουλου). Στην περίπτωσή μας θα υπάρχουν μπουτάκια κοτόπουλου.
Πλένουμε καλά τα μπούτια και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε το χωρισμένο κρέας σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Όσο περισσότερα είναι τα κρεμμύδια, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το πιάτο. Τρίβουμε προσεκτικά το τυρί στον μεγαλύτερο τρίφτη. Οποιοδήποτε φρέσκο σκληρό τυρί είναι κατάλληλο για τη συνταγή μας. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε ένα ταψί και το μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τοποθετήστε από πάνω τα ψιλοκομμένα μπούτια κοτόπουλου. Καλύψτε τα πάντα με ψιλοκομμένες πατάτες. Λιπάνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μαγιονέζα στις πατάτες και απλώστε με ένα μεγάλο κουτάλι σε όλη την επιφάνεια. Αλατοπιπερώνουμε καλά και λίγο. Καλύψτε τα στρώματα που προκύπτουν με τυρί. Τοποθετήστε τα χόρτα από πάνω. Τα χόρτα μπορούν να είναι είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα.
Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 βαθμοί. Η διάρκεια ψησίματος είναι 30 λεπτά.
