Υλικά (για 8 μερίδες):
• Χοιρινό κρέας – 1 κιλό;
• Ακατέργαστες πατάτες – 1 kg;
• Κρεμμύδια – 3 τεμ.;
• Καρότα – 1 τεμ.;
• Αλατισμένες ντομάτες – 200 γρ.;
• Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.;
• Σάλτσα ντομάτας – 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα – 1 κουταλιά της σούπας;
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κουταλιά της σούπας;
• Φρέσκες ντομάτες – 6 τεμ.;
• Νερό – 1 λίτρο;
• Αλάτι, βότανα - για γεύση.
Στάδια εργασίας:
Πρώτο στάδιο: ετοιμάστε το κρέας για ψήσιμο.
Κόβουμε το κρέας: αφαιρούμε τις λιπαρές στρώσεις, κόβουμε σε λεπτά ορθογώνια.Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε ένα γυάλινο μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο ξύδι 9%.
Γεμίζουμε το πιάτο με νερό ώστε όλα τα κομμάτια του κρέατος να βυθιστούν στη μαρινάδα. Αφήστε για 5 λεπτά.
Δεύτερο στάδιο: ετοιμάστε τη σάλτσα για το κρέας.
Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζα.
Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό σε αυτό.
Τρίτο στάδιο: απλώστε το κρέας.
Στραγγίστε το νερό από το κρέας.
Βουτάμε κάθε παραλληλόγραμμο κρέατος στη σάλτσα ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.
Τοποθετήστε το κρέας σε σειρές σε ένα ταψί βρεγμένο με νερό.
Στάδιο τέταρτο: ετοιμάστε το συνοδευτικό για ψήσιμο.
Το συνοδευτικό με πατάτα είναι ένα πιάτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Εάν μετράτε προσεκτικά τις θερμίδες, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με μπρόκολο. Πρέπει να τοποθετηθεί παγωμένο σε ένα ταψί.
Καθαρίζουμε τις μεσαίου μεγέθους πατάτες και τις κόβουμε στη μέση.
Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετήστε τις μισές πατάτες σε ένα ταψί ανάμεσα στις σειρές του κρέατος.
Πέμπτο στάδιο: προσθέστε μπαχαρικό και αλάτι στο κρέας.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Τοποθετήστε το πάνω από τα κομμάτια κρέατος.
Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε το πάνω από τις ροδέλες κρεμμυδιού.
Κόβουμε τις αλατισμένες ντομάτες στη μέση.
Τοποθετήστε τις φέτες στο κρέας, πάνω από τις ροδέλες κρεμμυδιού και τα καρότα.
Στάδιο έκτο: ψήσιμο.
Τοποθετούμε το blowing fan και τη λειτουργία θέρμανσης «πάνω-κάτω» στο φούρνο. Ψήνουμε το κρέας με το συνοδευτικό στους 200 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
Αυτό είναι όλο: οκτώ μερίδες κρέατος με συνοδευτικό θα σας μαγέψουν με το άρωμά τους. Με ένα χτύπημα μπορείτε να ταΐσετε όχι μόνο μια μεγάλη οικογένεια, αλλά και απροσδόκητους επισκέπτες.
Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και διακοσμήστε με βότανα. Προσθέστε ένα συνοδευτικό λαχανικών με τη μορφή ντομάτας κομμένη σε ροδέλες.
Το κρέας γίνεται ζουμερό και μαλακό, «μέχρι τα δόντια» ακόμη και ενός μικρού παιδιού. Και αυτό που είναι σημαντικό - χωρίς συντηρητικά, βαφές ή τεχνητά υποκατάστατα. Καλή όρεξη!
