Η ποσότητα των συστατικών έχει σχεδιαστεί για 3 – 4 μερίδες. Για τηγανίτες, ξεφλουδίστε 600 γραμμάρια πατάτες και στη συνέχεια τρίψτε τις στον λεπτό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό 1 τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο περασμένα από πρέσα (2 - 3 σκελίδες). Επιπλέον, θα πρέπει να προσθέσετε 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου, 1 αυγό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να έχει πυκνή συνοχή. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε πολλές τηγανίτες πάχους 0,5 - 1 εκ. Τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ψηθούν τα μισά.
Κόβουμε το λιπαρό χοιρινό κρέας (300 γρ.) σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Καθαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μέτριους κύβους, τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι που τηγανίστηκε το κρέας.
Προσθέστε 1 καρότο, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε τα πάντα μέχρι να μισοψηθούν.
Τοποθετούμε σε στρώσεις τις έτοιμες τηγανίτες, το κρέας και τη σάλτσα κρεμμυδιού και καρότου σε κάθε κατσαρόλα. Από πάνω πρέπει να υπάρχουν τηγανίτες. Προσθέστε 0,5 κ.σ. στις κατσαρόλες. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (παχιά) και 1 κ.γ. μεγάλο. νερό. Σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Μετά από περίπου 30 λεπτά, τα δοχεία μπορούν να αφαιρεθούν. Τοποθετούμε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και τις περιχύνουμε με 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
Απολαύστε τη μοναδική γεύση των τηγανιτών πατάτας.
