Θα χρειαστούμε:
1. Χοιρινό (υδατάνθρακες ή λαιμός) - 1 κιλό.
2. Τυρί – 100 γρ.
3. Κρεμμύδι – 1 κρεμμύδι.
4. Μπαχαρικά και αλάτι.
5. Μαγιονέζα.
6. Πιπεριά (κατεψυγμένη ή φρέσκια) – 1 τεμ.
Για να ψήσετε το κρέας στο φούρνο, κόψτε το χοιρινό σε ίσα κομμάτια πάχους περίπου 1 εκ. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το κρέας πάνω του, στρώνοντάς το πιο σφιχτά, αφού το κρέας θα μικρύνει ελαφρώς σε μέγεθος κατά το ψήσιμο.
Τρίψτε κάθε κομμάτι κρέατος με αλάτι και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε ένα μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε κάθε κομμάτι, ίσως δύο. Αυτό είναι και θέμα γούστου.Τέτοια κομμάτια κρεμμυδιού μπορούν εύκολα να τα πετάξουν όσοι δεν τρώνε μαγειρεμένα κρεμμύδια, ταυτόχρονα θα δώσουν το υπέροχο άρωμά τους στο κρέας. Ψιλοκόβουμε και την πιπεριά και την τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένες πράσινες πιπεριές, δεν χρειάζεται περισσότερο από 1 κομμάτι.
Καλύψτε κάθε κομμάτι κρέατος με μαγιονέζα και πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω.
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Ο φούρνος μου ψήνει από κάτω και από πάνω. Ψήνω το κρέας στον πάτο για 20-25 λεπτά, ροδίζω το πάνω μέρος για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μην βιαστείτε να βγάλετε το έτοιμο κρέας και να το μεταφέρετε αμέσως, διαφορετικά το "παλτό" μπορεί να καταστραφεί. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει ελαφρώς, τότε θα είναι βολικό να το μεταφέρουμε σε πιατέλα και να το σερβίρουμε.
Αυτό το κρέας μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο! Αποδεικνύεται τρυφερό, νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Καλή όρεξη!
