Ολόκληρος ο λούτσος ψημένος στο φούρνο διατηρεί πλήρως την τρυφερότητα και το ζουμερό του κρέατος. Αυτό το όμορφο πιάτο θα είναι υπερήφανο για τη θέση του σε μια κανονική ή εορταστική γιορτή. Δείτε πόσο κομψό και βασιλικό φαίνεται αυτό το απλό πιάτο. Παρά την ομορφιά του, ο λούτσος παρασκευάζεται απίστευτα απλά, χωρίς ξένα καρυκεύματα.
Προϊόντα
Αυτό απαιτεί ελάχιστα συστατικά:
- μεγάλος λούτσος - 1 σφάγιο.
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 100-120 g.
- επιτραπέζιο αλάτι - 3 πρέζες.
- για διακόσμηση - λεμόνι και βότανα.
Προετοιμασία της συνταγής: ολόκληρος λούτσος στο φούρνο
1. Καθαρίστε τον λούτσο και ξεφορτωθείτε τον. Ξεσκίζουμε τα βράγχια και πλένουμε καλά το κουφάρι από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό τοίχωμα της κοιλιάς.
2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: βάλτε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος σε ένα ρηχό φλιτζάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
3. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και απλώνουμε τον λούτσο από όλες τις πλευρές. Πρώτα κάνουμε αρκετές εγκάρσιες τομές στο κουφάρι. Στρώνουμε ένα ταψί με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε τα ψάρια σε ημικύκλιο.
4. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για μία ώρα. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.Αφαιρέστε τον έτοιμο λούτσο και αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς.
5. Το τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο για να μην ξεκολλήσει και κρατήσει το σχήμα του.
6. Διακοσμήστε το ψάρι με φέτες λεμονιού και μυρωδικά. Ο χυμός λεμονιού θα κορεστεί τα κομμάτια του κρέατος και θα τους δώσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Σε αυτή τη φόρμα το τοποθετούμε στο τραπέζι.
Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα μυρωδάτο και όμορφο πιάτο, αλλά και ένα πολύ ορεκτικό, χορταστικό και υγιεινό γεύμα.
