Ένα υπέροχο ψάρι είναι η γύρη. Έχοντας εκπληκτική ουδέτερη γεύση, το προϊόν ταιριάζει με πολλά υλικά και πιάτα. Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτό το ψάρι δεν έχει σχεδόν κόκαλα, οπότε μπορείτε να το φάτε με μεγάλη ευχαρίστηση.
Η πιο δημοφιλής μέθοδος παρασκευής γύρης είναι το τηγάνισμα. Αυτό το απλό ταψί αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το κύριο πράγμα είναι να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια. Τα κατακόκκινα κομμάτια γύρης είναι τόσο ορεκτικά που και μόνο η θέα του τηγανητού ψαριού θα κάνει το στόμα σας να βουρκώσει. Τι να μιλάμε για γεύση;! Είναι καταπληκτικός. Αφού δοκιμάσετε ένα κομμάτι ψάρι, μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας!
Λίστα παντοπωλείου
- - 700 γραμμάρια γύρης.
- - 100 γραμμάρια αλεύρι.
- - αυγό.
- - 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
- - αλάτι για γεύση.
- - μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι.
Ακολουθία μαγειρέματος pollock σε ένα τηγάνι
1. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε καλά σφάγια γύρης. Τα ψάρια πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Είναι σημαντικό να προσέχετε εκ των προτέρων το χρώμα των ψαριών. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν σφάγια με κίτρινη επίστρωση και δυσάρεστη οσμή. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, θα πρέπει να καταφύγετε στη φυσική διαδικασία απόψυξης. Ξεπλύνετε το ψάρι και καθαρίστε το, κόψτε τα πτερύγια. Κόψτε την γύρη σε μερίδες.
2. Ρίχνουμε αλάτι σε ένα μπολ με κομμάτια γύρης.Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα ψάρια τείνουν να αλατίζουν γρήγορα, οπότε δεν χρειάζεστε πολύ αλάτι, μια πρέζα θα είναι αρκετή.
3. Πιπερώστε το ψάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Σπάμε ένα αυγό σε ένα άδειο μπολ. Ρίξτε και γάλα εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
5. Ρίξτε αλεύρι σε ένα άδειο πιάτο.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε λάδι στον πάτο του δοχείου. Δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε το λάδι, πρέπει να καλύπτει περίπου 1-2 χιλιοστά από το κάτω στρώμα του ψαριού. Αν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, το ψάρι μπορεί να καεί ή ακόμα και να κολλήσει στο τηγάνι. Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού στο μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια, τα κυλήστε γενναιόδωρα στο αλεύρι.
7. Τηγανίζουμε το ψάρι, σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το pollock για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το ψάρι θα τηγανιστεί γρήγορα και θα γίνει ζουμερό. Μαγειρέψτε αποκλειστικά σε ζεστό λάδι.
8. Σερβίρετε τα ρόδινα, ζουμερά κομμάτια γύρης.
Καλή όρεξη!
