Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν τα φρέσκα ψάρια του ποταμού. Αν το μαγειρέψετε σωστά, θα έχετε ένα νόστιμο ψάρι με τραγανή χρυσαφένια κρούστα. Για τηγάνισμα είναι προτιμότερο να παίρνετε σταυροειδές κυπρίνο μεγέθους έως 20 εκ. Έτσι θα μπει εντελώς στο τηγάνι και θα τηγανιστεί καλά. Το ψάρι θα έχει καλύτερη γεύση αν είναι φρέσκο ή ζωντανό. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, κάθε ψαράς και νεαρή νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του.
Συστατικά
Για να τηγανίσετε κυπρίνο θα χρειαστείτε:
- φρέσκος κυπρίνος - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- λάδι για τηγάνισμα ψαριών - 140 ml.
- χόρτα - πολλά κλαδιά.
- αλάτι - 20 g.
Πώς να τηγανίζετε κυπρίνο, βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος
Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών χωρίς περιττά στο εξωτερικό, τα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλους.
1. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, ξεκινώντας από την ουρά και προχωρώντας σταδιακά προς το κεφάλι.
2. Κόψτε προσεκτικά την κοιλιά για να μην τρυπήσετε τη χοληδόχο κύστη με ένα μαχαίρι και βγάλετε τα μέσα. Αν τηγανίζουμε ψάρι με το κεφάλι, τότε κόβουμε τα βράγχια. Πλένουμε το σφάγιο από έξω και μέσα στην κοιλιά. Φροντίστε να αφαιρέσετε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό τοίχωμα της κοιλιάς.
3.Για να ψηθεί καλά ο κυπρίνος, κάνουμε ρηχά κοψίματα στα πλαϊνά του κουφώματος. Στη συνέχεια τρίψτε τα από όλες τις πλευρές με αλάτι. Αφήνουμε για 5 λεπτά για να αλατιστεί καλά το κρέας.
4. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο και κυλάμε μέσα το ψάρι.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τον έτοιμο σταυροειδή κυπρίνο. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα.
6. Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε την ίδια ποσότητα και από την άλλη πλευρά.
7. Όταν ψηθεί ο κυπρίνος, τον τοποθετούμε σε πιατέλα, προσθέτουμε μυρωδικά και σερβίρουμε.
Ο τηγανισμένος κυπρίνος θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους και τους καλεσμένους σας με την εμφάνιση και την εξαιρετική του γεύση. Απλώς το λατρεύω αυτό το ψάρι. Η συνταγή, βλέπετε, είναι πολύ απλή και σχετικά γρήγορη. Χρησιμοποιώ μόνο αυτό και δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο. Καλή όρεξη φίλοι!
