Συστατικά: πατάτες 14 τεμ., μανιτάρια 24 τεμ., κρεμμύδια 2 τεμ., επεξεργασμένο τυρί 2 τεμ., φυτικό λάδι 6 κουταλιές της σούπας, νερό 4,5 λ., αλάτι για γεύση, βότανα για διακόσμηση.
Παρασκευή:
1. Βάζουμε νερό στη φωτιά να βράσει. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα υλικά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια.
3. Αφού τα πλύνουμε καλά, αρχίζουμε να κόβουμε. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. Στο υπόλοιπο λάδι θα ψήσουμε μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών, περίπου 10 λεπτά, σε μέτρια φωτιά (τα μανιτάρια βγάζουν χυμό όταν τηγανίζονται).
6. Το νερό μας λοιπόν έβρασε! Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και περιμένετε μέχρι να ψηθούν.
7. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.
8. Αμέσως μετά παίρνουμε το επεξεργασμένο τυρί, το ανοίγουμε, κόβουμε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και το στέλνουμε στη σούπα μας (αυτό είναι απαραίτητο για να βράσει καλύτερα το τυρί).
9.Ήρθε η ώρα για αλάτι. Αλάτι όπως σας αρέσει!
10. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά Η λαχταριστή σούπα με μανιτάρια είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να σερβίρετε και να γαρνίρετε με μυρωδικά!
Καλή όρεξη!
