Όλοι γνωρίζουν ότι το kvass θεωρούνταν πάντα παραδοσιακό ποτό στη Ρωσία. Οι καιροί αλλάζουν, αλλά τα θεμέλια παραμένουν ίδια. Όπως πριν από πολλά χρόνια, το νόστιμο, πικάντικο kvass εκτιμάται για την ασυνήθιστη γεύση και την αναζωογονητική του δύναμη.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατασκευή kvass, μία από τις οποίες είναι η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω. Το νόστιμο kvass μπορεί να γίνει από συνηθισμένο κιχώριο. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Το κύριο πλεονέκτημα για τον μάγειρα είναι ότι δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του προζύμιου, όπως συμβαίνει με το kvass ψωμιού. Επιπλέον, το kvass κιχωρίου έχει καλή επίδραση στην καρδιά και καθαρίζει καλά τα έντερα. Ένα παγωμένο ρόφημα θα δώσει μεγάλη ώθηση ενέργειας στον οργανισμό και θα βελτιώσει την ανθρώπινη απόδοση! Αυτό το kvass αξίζει να το δοκιμάσετε!
Συστατικά
Απαιτείται για 5 λίτρα νερό:
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης από τεύτλα.
- - 20 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
- - 10 γραμμάρια βάμματος μέντας.
- - 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο κιχώρι.
- - 11 γραμμάρια μαγιάς στιγμής.
- - ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας.
Ακολουθία παρασκευής κιχωρίου kvass
1. Ετοιμάστε ένα τηγάνι. Ρίξτε νερό σε αυτό. Το υγρό πρέπει να είναι καθαρό.Η θερμοκρασία δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό.
2. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο τηγάνι. Μετά από αυτό, ρίξτε το βάμμα μέντας. Θα προσθέσει πικάντικη γεύση στη γεύση του μελλοντικού ποτού.
3. Προσθέτουμε αμέσως το κιχώριο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Η φωτιά μπορεί να γίνει ψηλά, είναι σημαντικό το υγρό να βράσει. Μόλις πάρει βράση σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
4. Ψύξτε το ρόφημα σε θερμοκρασία 35 βαθμών. Προσθέστε μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο ποτό. Ρίξτε το κβας σε έτοιμα μπουκάλια. Το δοχείο πρέπει να είναι αποστειρωμένο.
5. Για να γίνει ανθρακούχο το κβας, πρέπει να προσθέσετε 2-3 φύλλα φρέσκιας μέντας σε κάθε μπουκάλι. Αν δεν υπάρχει δυόσμος, τότε οι σταφίδες θα κάνουν. Μετά το μαγείρεμα, στείλτε αμέσως το kvass σε δροσερό μέρος. Πιείτε το ρόφημα παγωμένο.
Καλή όρεξη!
