Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε υλικά:
1.Φράουλες σε ποσότητα 500 γρ.
2.Ζάχαρη – 300 γρ.
Βήματα για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας.
Αρχικά, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των μούρων. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα στελέχη από τις φράουλες. Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα σε άφθονο νερό, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Στο τέλος βάζετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένετε ξανά. Το υπερβολικό νερό πρέπει να στραγγίζει. Τα μούρα είναι έτοιμα!
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με φράουλες. Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε τις φράουλες στο ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή, οι φράουλες πρέπει να σταθούν για τουλάχιστον 8 ώρες. 3
3. Σε αυτό το διάστημα, οι φράουλες θα βγάλουν χυμό.
Ρίχνουμε το μείγμα της φράουλας στο ταψί. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
Αφού πάρει βράση το μείγμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χτυπάμε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα φράουλας.Ξαναβάζουμε το τηγάνι με τον πουρέ φράουλας στη φωτιά. Το μείγμα πρέπει να βράσει, μετά αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βράζουμε το μείγμα της φράουλας 3 φορές με τον ίδιο τρόπο. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συνεχιστεί για αρκετές ημέρες.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια της μάζας, ο οποίος πρέπει να αφαιρείται περιοδικά.
Μόλις η μάζα φτάσει σε βρασμό για τρίτη φορά, πρέπει να χυθεί σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο.
Τυλίξτε τα βάζα μαρμελάδας με καπάκι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς η μάζα της φράουλας. Αποθηκεύουμε μαρμελάδα στο κελάρι.
Η μαρμελάδα φράουλα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ αρωματική και νόστιμη. Όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στη μαρμελάδα.
Το πλεονέκτημα της μαρμελάδας είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο με τσάι, αλλά και ως γέμιση για αρτοσκευάσματα.
