Θα σας πω μια συνταγή που κάποτε με «κέρασε» ο φίλος μου ωμός foodist, ο οποίος είναι πολύ ευαίσθητος στην υγεία του. Η συνταγή είναι απολύτως απλή και δεν απαιτεί συγκεκριμένα προϊόντα, πολύ χρόνο, ούτε καν φούρνο ή φούρνο! Είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν πάντα προσεκτικά τη διατροφή τους και τρώνε αποκλειστικά υγιεινά, για χορτοφάγους, για ωμοφαγάδες και για άτομα που θέλουν απλώς να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με το ανθρωπογενές θαύμα τους.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ ή μύλος καφέ, πιάτα και ελάχιστη ποσότητα υλικών.Τα γλυκά είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά του μαγαζιού, πολύ θρεπτικά και υγιεινά! Επιπλέον, όλα τα προϊόντα είναι εντελώς φυσικά, όχι ακριβά και διαθέσιμα σε όλους σε οποιαδήποτε χώρα.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
1. Κάσιους, αμύγδαλα ή φουντούκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά ή όλα μαζί) – 150 γρ.
2. Σταφίδες (μπορεί να αντικατασταθεί με χουρμάδες - θα είναι πιο γλυκιά) – 100 γρ.
3. Νιφάδες καρύδας ή σουσάμι – 50 γρ.
4. Κανέλα – μια πρέζα
5. Μπανάνες – 2 μεγάλες, ώριμες
6. Κακάο σε σκόνη – 4 κ.σ. κουτάλια
7. Μέλι – 1 κουταλάκι του γλυκού
Από όλα αυτά μπορείτε να φτιάξετε δύο τύπους καραμέλες - μια "σοκολάτα", χρησιμοποιώντας σκόνη κακάο. Το δεύτερο, πολύ θρεπτικό, είναι το μέλι. Ο συνολικός αριθμός των καραμελών, στο μέγεθος ενός μεγάλου κερασιού, θα είναι περίπου 35-40 κομμάτια.
1. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ (ή μύλο καφέ).
2. Αλέστε τις σταφίδες/χουρμάδες με ένα μπλέντερ.
3. Τρίψτε τις μπανάνες με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
4. Ανακατεύουμε σε δύο διαφορετικά δοχεία:
Α) για γλυκά «σοκολάτας» – αλεσμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες, νιφάδες καρύδας, κανέλα, μπανάνες και κακάο. Τα ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Β) για τα γλυκά «μελί» - τα ίδια υλικά, μόνο που αντικαθιστούμε το κακάο με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατεύουμε επίσης καλά.
Tip: Το μείγμα «μελιού» είναι συνήθως πιο αραιό, ενώ το μείγμα «σοκολάτας» γίνεται με πηχτή σκόνη κακάο. Ως εκ τούτου, προτείνω περισσότερους ξηρούς καρπούς στο «μελί» και περισσότερη μπανάνα στο «σοκολατένιο».
Σε δύο διαφορετικά πιάτα, ρίξτε λίγη σκόνη κακάο στο ένα και νιφάδες καρύδας στο δεύτερο.
Από τα δύο μείγματα που προκύπτουν, κυλήστε και «σκαλίστε» με τα χέρια σας μικρές ομοιόμορφες μπάλες (προσπαθήστε να μην κάνετε μεγάλες, γιατί θα σας φανεί άβολο). Ρολάρετε καραμέλες σοκολάτας σε σκόνη κακάο, καραμέλες μελιού σε νιφάδες καρύδας ή σουσάμι.
Σημειώστε ότι δεν προσθέτουμε καθόλου ζάχαρη! Οι καραμέλες θα είναι πολύ γλυκές και χορταστικές.
Τοποθετήστε τις μπάλες που προκύπτουν στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε οι καραμέλες να «κολλήσουν» καλά. Μετά από αυτό, το κέρασμα είναι έτοιμο! Τοποθετούμε όμορφα τα γλυκά μας στα πιάτα και απολαμβάνουμε τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας! - απλό, γρήγορο και, το πιο σημαντικό, απολύτως φυσικό και απίστευτα νόστιμο και χορταστικό! Καλή όρεξη!
