Οι υγιεινές καραμέλες είναι ιδανικές για σνακ ή εκτός από τσάι και καφέ.
Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
-100 γραμμάρια ανοιχτόχρωμες και σκούρες σταφίδες.
-200 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι.
-200 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
-200 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- Χυμό λεμονιού για γεύση.
-100 γραμμάρια καρύδια.
-100 γραμμάρια αμύγδαλα.
Για πασπάλισμα:
- Νιφάδες καρύδας.
-Παπαρούνα.
Συνταγή για υγιεινά γλυκά:
Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα από κάθε υλικό και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά μπολ. Μπορείτε να πάρετε την ποσότητα των αποξηραμένων φρούτων με το μάτι, αλλά στις σωστές αναλογίες. Τοποθετήστε έναν μύλο κρέατος και τοποθετήστε μέσα σε ίσες αναλογίες ανοιχτόχρωμες και σκούρες σταφίδες.
Στη συνέχεια στρίψτε και απλώστε μερικά δαμάσκηνα με τον ίδιο τρόπο και προσθέστε ξηρούς καρπούς σε αυτό, ώστε να κυλήσουν πιο εύκολα.
Μετά από αυτό, προσθέστε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και στρίψτε ξανά.
Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε αυτό το μείγμα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για ξινίλα. Αφού στρίψετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα, αυτή η μάζα πρέπει να ανακατευτεί με τα χέρια σας με τον ίδιο τρόπο που ζυμώνεται συνήθως η ζύμη. Πρέπει να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια πρέπει να σχηματίσετε μικρές μπαλίτσες στο μέγεθος που χρειάζεστε και να αρχίσετε να τις πασπαλίζετε.
Τοποθετήστε τους σπόρους παπαρούνας και την καρύδα σε ξεχωριστά μπολ και κυλήστε πάνω από τις καραμέλες.
Αποδεικνύονται πολύ κολλώδεις, οπότε τα ροκανίδια και οι παπαρουνόσποροι θα κολλήσουν καλά πάνω τους.
Καλή όρεξη!
