Αυτό το νόστιμο πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 4 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, φλούδα λεμονιού από ένα λεμόνι, 50-100 γραμμάρια φρέσκα κεράσια, σοκολάτα για το σερβίρισμα.
Πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι και ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος.
Έπειτα φέρνουμε τα ανακατεμένα υλικά σε βράση, για το οποίο τοποθετούμε το δοχείο με το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι στο μείγμα.
Εν τω μεταξύ, όσο κρυώνει το μείγμα, πρέπει να τρίψετε τη φλούδα του λεμονιού στον λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα τελευταία χτυπάμε καλά.
Προσθέστε τους κρόκους, τη φλούδα λεμονιού και τα χτυπημένα ασπράδια στο κρύο μείγμα.
Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε οποιοδήποτε καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και φορμάκια μερίδας. Το καλούπι πρέπει πρώτα να αλειφθεί με βούτυρο. Η πουτίγκα ψήνεται στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 30-40 λεπτά.
Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με φρέσκα κεράσια (σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα μούρα) και σοκολάτα.
