Πραγματικό βραστό χοιρινό, το οποίο, χωρίς να σπάσει σε μικρά κομμάτια, κόβεται σε λεπτές φέτες και είναι έτοιμο να αντικαταστήσει το λουκάνικο που αγοράζεται από το κατάστημα ανά πάσα στιγμή, παρασκευάζεται όχι μόνο απλά, αλλά και «σούπερ απλά». Και για αυτό θα χρειαστείτε ένα κανονικό βάζο. Λοιπόν, όλα εντάξει.
Συστατικά:
- οποιοδήποτε πολτό (χοιρινό, βόειο κρέας) - 1000 g,
- χοντρό αλάτι - 20 g,
- καρύκευμα για κρέας ή ό,τι άλλο σας αρέσει περισσότερο - 15 γρ.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες,
- δάφνη - 2 τεμ.,
- μπαχάρι - 4 τεμ.
Η διαδικασία προετοιμασίας θα διαρκέσει 1-2 λεπτά και το βράσιμο στο βάζο θα διαρκέσει 2 ώρες.
Μαγείρεμα βρασμένου χοιρινού κρέατος σε ένα βάζο
1. Ανακατέψτε το αλάτι και τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόψτε το κρέας όσο το δυνατόν πιο μεγάλο, το κύριο πράγμα είναι ότι ταιριάζει στο λαιμό του βάζου.
2. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλατισμένα μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε λίγο από το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι στον πάτο του βάζου.
Ένα δοχείο λίτρου χωράει ένα κιλό κρέατος ακριβώς μέχρι πάνω. Εάν το βάζο έχει ελαφρώς μεγαλύτερο όγκο, τότε θα υπάρχει ακόμα χώρος στην κορυφή, αλλά αυτό δεν έχει σημασία, όλα τα γυάλινα σκεύη θα κάνουν.
4.Τοποθετούμε το κρέας, συμπιέζοντάς το όσο περισσότερο γίνεται και βάζοντας τα υπόλοιπα μπαχαρικά ανάμεσα στα κομμάτια.
5. Βιδώστε το καπάκι. Τοποθετήστε το βάζο, τοποθετώντας ένα πανί κάτω από αυτό, σε μια κατσαρόλα με νερό. Εάν το καπάκι είναι βιδωμένο, τότε μπορεί να προστεθεί νερό πάνω από το καπάκι· για ένα μεγαλύτερο δοχείο, η στάθμη του νερού πρέπει να είναι ίση με τη στάθμη του κρέατος.
6. Μετά από 2 ώρες βρασμού σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε το βάζο από το τηγάνι και κρυώστε.
Ένα τέτοιο βραστό χοιρινό κρέας από μια κονσέρβα θα αντικαταστήσει το λουκάνικο που αγοράζεται στο κατάστημα με μια μεγάλη υπεροχή θετικών δεικτών. Οι λεπτές φέτες θα σχηματίσουν ένα νόστιμο πρωινό σάντουιτς και θα βοηθήσουν τη νοικοκυρά όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Το χοιρινό στο φούρνο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 εβδομάδες, αν και είναι απίθανο να διαρκέσει τόσο πολύ στο ψυγείο.
Δοκιμάστε το, καλή όρεξη!
