Όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο, πρέπει να το ελέγχετε περιοδικά, να ρυθμίζετε το επίπεδο θερμότητας από πάνω και κάτω, μερικές φορές να το αναποδογυρίζετε ή να μετακινείτε το φύλλο ψησίματος ψηλότερα ή χαμηλότερα. Παρόλα αυτά, μπορεί να καεί από τη μία πλευρά ή να αποδειχθεί στεγνό. Η προτεινόμενη μέθοδος μαγειρέματος σε βάζο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο ζουμερό ψημένο και στιφάδο κοτόπουλο σε απολύτως οποιονδήποτε φούρνο, ακόμη και σε φούρνο αερίου με θέρμανση μονής όψης.
Συστατικά:
- κοτόπουλο;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- πιπεριά - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- μπαχαρικά;
- Δάφνη.
Η διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου σε βάζο
Ένα μεγάλο κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, η πιπεριά κόβεται σε λωρίδες. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση προστίθενται στο ψιλοκομμένο σφάγιο κοτόπουλου.
Το κρέας ανακατεύεται και τοποθετείται στον πάτο του βάζου σε στρώσεις με μείγμα λαχανικών.
Το γεμάτο βάζο καλύπτεται με μια στρώση αλουμινόχαρτου και τοποθετείται σε κρύο φούρνο σε μια σχάρα. Στη συνέχεια η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 180°C.
Σε 1,5 ώρα το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο.
Κομμάτια κρέατος μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, φαγόπυρο.Γεμίστε το συνοδευτικό με λιωμένο λίπος και χυμό λαχανικών από ένα κουτί.
