Τι ωραίο που είναι να ξεδιψάσεις μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα με ένα ποτήρι κρύο, νόστιμο kvass. Και φυσικά, κάθε άτομο, που θυμάται τη «σοβιετική παιδική του ηλικία», γνωρίζει τη γεύση του kvass «από τα κίτρινα βαρέλια». Πολλοί ενήλικες παραπονιούνται ότι δεν μπορείτε να βρείτε τόσο νόστιμο kvass στα καταστήματα τώρα. Γιατί όμως να το αναζητήσετε αν μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αναζωογονητικό ρόφημα στο σπίτι. Επιπλέον, η συνταγή για την παρασκευή τέτοιου kvass είναι απλή και η γεύση βγαίνει "σαν από ένα κίτρινο βαρέλι". Επιπλέον, χρειάζεστε μόνο τέσσερα συστατικά: ξηρή μαγιά, η οποία χρειάζεται ζάχαρη για να αντιδράσει. Επιπλέον, θα χρειαστείτε κιτρικό οξύ, και το κύριο συστατικό θα είναι το κιχώριο.
Ναι, το σπιτικό κβας κιχωρίου έχει γεύση σαν το κβας βαρελιού.
Συστατικά
Έτσι, για να προετοιμάσετε 3 λίτρα kvass στο σπίτι θα χρειαστείτε:
- - 4 κουταλιές της σούπας κιχώριο
- - 2/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και ακριβώς την ίδια ποσότητα ξηρής μαγιάς.
- - 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Φτιάχνοντας kvass "σαν από κίτρινο βαρέλι"
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα δοχείο για την ανάμειξη των συστατικών. Πρέπει να είναι στεγνό.Είναι σημαντικό! Θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού για να μετρήσετε τα υλικά.
Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται ένα κουτάλι μέτρησης διπλής όψεως (μια κουταλιά της σούπας από τη μια πλευρά, ένα κουταλάκι του γλυκού από την άλλη).
Μετρήστε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό δοχείο.
Μετά το κιχώριο.
Το επόμενο συστατικό θα είναι το κιτρικό οξύ.
Η ξηρή μαγιά πρέπει να είναι φρέσκια, επομένως κατά την αγορά, πρέπει να ελέγξετε την ημερομηνία παραγωγής.
Η σειρά προσθήκης των συστατικών μπορεί να είναι αυθαίρετη, γιατί στο τέλος όλα τα ξηρά συστατικά στο δοχείο πρέπει να αναμειχθούν.
Τώρα πρέπει να μετρήσετε 3 λίτρα ζεστού νερού (που σημαίνει νερό σε θερμοκρασία περίπου 40 βαθμών).
Ρίξτε όλο το μείγμα των ξηρών συστατικών σε ένα δοχείο με ζεστό νερό.
Η μαγιά θα αντιδράσει αμέσως, αυτό θα είναι ορατό από τις φυσαλίδες που τσιτσιρίζουν. Αμέσως κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε τα πάντα για να αναμειχθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια, βάλτε το kvass "ζεστά". Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα μέρος κοντά σε μια μπαταρία ή ένα περβάζι παραθύρου σε άμεσο ηλιακό φως.
Όταν το ζεστό νερό στο δοχείο έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το kvass μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια νύχτα.
Εκεί θα συνεχίσει να «περιπλανιέται». Μέχρι το πρωί το αναζωογονητικό ρόφημα θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το γευτείτε.
Καλή όρεξη!
