Μία από τις ευχάριστες αναμνήσεις κάθε ανθρώπου που έζησε στη σοβιετική εποχή συνδέεται με νόστιμο kvass από κίτρινα βαρέλια στη ζέστη του καλοκαιριού. Σήμερα μπορείτε επίσης να δείτε αυτά τα περίφημα «κίτρινα βαρέλια» που πουλάνε kvass. Αλλά, δυστυχώς, η γεύση ενός τέτοιου ποτού είναι εντελώς διαφορετική, "όχι όπως στην παιδική ηλικία", λένε πολλοί ενήλικες. Και μερικοί άνθρωποι γενικά περιφρονούν την αγορά kvass τώρα από ένα κοινό βαρέλι, δεν είναι σαφές πώς έχει πλυθεί το εσωτερικό. Και ακόμη περισσότερο, η σύνθεση ενός τέτοιου kvass είναι άγνωστη. Αλλά θέλετε να πιείτε ένα ποτήρι δυνατό, κρύο kvass «σαν από ένα βαρέλι». Επομένως, η καλύτερη απόφαση θα ήταν να προετοιμάσετε ένα τέτοιο kvass στο σπίτι. Και η σημερινή συνταγή θα σας πει πώς να το κάνετε αυτό.
Συστατικά
Για να προετοιμάσετε το kvass θα χρειαστείτε:- - κιχώριο?
- - ζάχαρη?
- - οξύ λεμονιού
- - μαγιά.
Κάθε νοικοκυρά έχει ένα τόσο απλό σετ προϊόντων, ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.
Προετοιμασία kvass
Είναι απαραίτητο να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα κάθε συστατικού: 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας κιχώριο και 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγιά και κιτρικό οξύ το καθένα.
Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο.
Και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Είναι σημαντικό το δοχείο για χύμα υλικά και το κουτάλι ανάδευσης να είναι στεγνά.
Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε ένα μπουκάλι 1,5 λίτρου με ζεστό νερό (40 μοίρες) μέχρι τους ώμους σας. Δεν μπορείτε να τραβήξετε νερό μέχρι την κορυφή, γιατί πρέπει να αφήσετε χώρο στο kvass να «παίξει».
Ρίξτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπουκάλι νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική διοχέτευση για αυτό.
Κλείνουμε το μπουκάλι με ένα καπάκι και μετά ανακινούμε καλά για να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Και βάλτε το σε ζεστό μέρος (στην περίπτωση αυτή, κοντά στο καλοριφέρ).
Όταν το νερό στο μπουκάλι φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου (αυτό είναι περίπου 3-5 ώρες), μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.
Στο κρύο, το kvass θα συνεχίσει να "παίζει", οπότε είναι καλύτερα να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα.
Όλα θα είναι έτοιμα μέχρι το πρωί.
Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο kvass «σαν από βαρέλι».
Καλή όρεξη!
