Τα αναψυκτικά που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι τα καλύτερα ποτά για την υγεία, καθώς προκαλούν ερεθισμό του στομάχου, για να μην αναφέρουμε βλάβη στα νεφρά. Είναι πολύ πιο ασφαλές και υγιεινό να ξεδιψάσετε με σπιτικό kvass. Για την παρασκευή του, δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε κράκερ σίκαλης, καθώς υπάρχει μια πιο απλή, γρήγορη συνταγή.
Συστατικά:
- Νερό – 5 l;
- ζάχαρη - 0,5 kg;
- κιχώριο σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- συμπιεσμένη μαγιά - 10-15 g.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας.
Η διαδικασία παρασκευής kvass
Σε ένα γυάλινο βάζο λίτρου προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κιχώριο και τη μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή.
Περιχύνονται με χλιαρό νερό και ανακατεύονται.
Αφήστε το μίζα σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να ρίξετε τη μίζα σε νερό που έχει θερμανθεί στους +35°C. Ο συνολικός όγκος του ποτού πρέπει να είναι 5 λίτρα.
Σε αυτό προστίθεται μια κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.
Το Kvass πρέπει να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για άλλες 4 ώρες.
Στη συνέχεια εμφιαλώνεται. Για να αυξήσετε την οξύτητα της γεύσης, μπορείτε να ρίξετε πολλές σταφίδες σε καθένα από αυτά. Αφού κρυώσει στο ψυγείο, το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Είναι καλύτερο να το πιείτε την επόμενη μέρα.
