Συστατικά:
- - μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - αυγό - 3 τεμ.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- - μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- - κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- - γάλα (κρέμα) - 150 ml;
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Μερίδες: 8
Συνταγή για μαγείρεμα λουκάνικου στο φούρνο μικροκυμάτων:
1.Αρχικά, κόψτε τους μηρούς του κοτόπουλου: αφαιρέστε το κόκκαλο και κόψτε το δέρμα, δεν χρειάζεται σε αυτή τη συνταγή για λουκάνικο, χρειαζόμαστε μόνο το κρέας. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους τυχαία κομμάτια για να είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Στέλνουμε το κρέας από το μπούτι σε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων με εξάρτημα «σιδερένιου μαχαιριού», πρέπει επίσης να στείλετε τα αυγά και όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά εκεί – αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για κάρυ και μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κάρυ με οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα θέλετε, αλλά σας συνιστούμε να αφήσετε το μοσχοκάρυδο.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι σε πολτό (μπορείτε να το τρίψετε ή να το συνθλίψετε σε οποιοδήποτε μύλο), και επίσης περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Όλα αυτά πρέπει επίσης να συνδυάζονται με κρέας και αυγά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα ή κρέμα, προσθέστε σιμιγδάλι, προσθέστε άμυλο από ένα κόσκινο για να αποφύγετε τους σβόλους. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και ανάψτε το στη μέγιστη ταχύτητα, ανακατεύοντας καλά και αλέθοντας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε κομμάτια φιλέτου, κομμένα σε κύβους περίπου 1 επί 1 εκ., στη μάζα που προκύπτει.
6. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.
7. Ως καλούπια για σπιτικό λουκάνικο, χρησιμοποιήστε κανονικά κεραμικά κύπελλα με παχύ τοίχωμα ή ειδικά επιμήκη κύπελλα φούρνου μικροκυμάτων. Πρέπει να αλείφονται με οποιοδήποτε φυτικό λάδι και να γεμίζονται με έτοιμο κιμά. Καθώς γεμίζετε το φλιτζάνι, χτυπήστε ελαφρά το κάτω μέρος στο τραπέζι για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
8. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια του κιμά στο κέντρο του πιάτου στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε την ισχύ στα 800-850 W και ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 7 λεπτά. Αφού σβήσετε, αφήστε τα φλιτζάνια να σταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10 λεπτά και μετά αφαιρέστε τα προσεκτικά (θα είναι ακόμα ζεστά).
Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Μόλις κρυώσει το λουκάνικο, θα απομακρυνθεί εύκολα από τα τοιχώματα του φλιτζανιού, και αν όχι, περάστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού κατά μήκος της εσωτερικής περιφέρειας· σε κάθε περίπτωση, δεν θα έχετε πρόβλημα να το αφαιρέσετε. Τώρα το λουκάνικο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το λουκάνικο κοτόπουλου είναι έτοιμο! Κόβει τέλεια, γίνεται ζουμερό, αρωματικό και πραγματικά σπιτικό.
Καλή όρεξη!
