Συστατικά:
- μοσχαρίσιο φιλέτο 500 γρ.
- σάλτσα σόγιας 30 ml.
- φυτικό λάδι 30 ml.
- αλεσμένη καπνιστή πάπρικα 0,25 κουτ.
- ξερό σκόρδο σε σκόνη 0,25 κουτ.
- φύλλο δάφνης 3-4 τεμ.
- σουσάμι 1 κ.γ.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το κρέας. Συνιστάται να πάρετε ένα κομμάτι σωστού μεγέθους και ομοιόμορφου πάχους. Για τη μαρινάδα, ρίξτε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Προσθέστε την πάπρικα και το τριμμένο σκόρδο. Μείγμα.
Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια σακούλα ή σακούλα ψησίματος. Ρίξτε τη μαρινάδα.
Στρίψτε ή δέστε τη σακούλα έτσι ώστε στη συνέχεια να ανοίξει. Πολτοποιήστε το κρέας εντατικά στα χέρια σας, τρίβοντας μέσα το αρωματικό μείγμα. Αφήστε το έτσι για 30 λεπτά έως 24 ώρες. Είναι καλύτερα, φυσικά, πιο μακρύ, έτσι το βόειο κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων θα βγει πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Αν δεν έχετε περισσότερες από μερικές ώρες στη διάθεσή σας, δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο, αν μαρινάρετε περισσότερο, τότε φροντίστε να το διατηρήσετε κρύο. Στη συνέχεια τοποθετήστε φύλλα δάφνης στην επιφάνεια του κομματιού.
Δέστε τη σακούλα, προσπαθώντας να αφήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα μέσα.
Μεταφορά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ψήνουμε στους 800 W για 12 λεπτά και μετά αφήνουμε το κρέας στον κλειστό φούρνο για άλλη μισή ώρα. Καθώς κρυώνει, θα ενυδατώνεται περισσότερο. Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος παρατηρήσετε ότι η σακούλα έχει φουσκώσει πολύ και πρόκειται να σκάσει, καλύτερα να κάνετε πολλές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα. Ο συσσωρευμένος ατμός θα διαφύγει μέσω αυτών.
Κόψτε τη σακούλα και τρυπήστε τον πολτό με ένα μαχαίρι και πρέπει να βγει καθαρός χυμός.
Το μοσχάρι είναι έτοιμο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε πυκνά με σουσάμι φρυγανισμένο σε στεγνό τηγάνι. Χρησιμοποιείται για σάντουιτς, σαλάτες, ως συστατικό αλλαντικών.
Εάν ενδιαφέρεστε για γρήγορες συνταγές, σας προτείνουμε να διαβάσετε - πώς να μαγειρέψετε χρυσές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά.
