Τα αγγούρια αλατίζονται, ζυμώνονται, τουρσί και τρώγονται πιο συχνά φρέσκα, όπως ακριβώς ή σε σαλάτες. Αλλά κάτι τόσο εξωτικό όσο τα τηγανητά αγγούρια μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο όταν ταξιδεύετε σε ανατολικές χώρες. Και ακόμα κι αν κάποιος είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει αυτό το ασυνήθιστο πιάτο, σίγουρα θα προσπαθήσει να επαναλάβει τη συνταγή. Και είναι πολύ εύκολο να γίνει, όλα είναι ξεκάθαρα από το όνομα. Απλά πρέπει να τηγανίσετε τα αγγούρια, ακολουθώντας μερικούς κανόνες. Σήμερα λοιπόν στο τραπέζι θα υπάρχουν πικάντικα, αρωματικά και ασυνήθιστα τηγανητά αγγούρια. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας, απλά δεν μπορείτε να σκεφτείτε τίποτα καλύτερο. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- φρέσκο αγγούρι 3 τεμ.
- σάλτσα σόγιας 3 κ.σ.
- φυτικό λάδι 3 κ.σ.
- σουσάμι λευκό και μαύρο 1 κουτ.
- άμυλο καλαμποκιού 1 κ.γ.
- αλάτι 0,25 κουτ
- σκόρδο 1-2 δόντια.
- άνηθος 2-3 κλωναράκια.
Πώς να ετοιμάσετε τηγανητά αγγούρια
Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε. Τα αγγούρια πρέπει να επιλέγονται νεαρά, χωρίς έντονο πυρήνα. Τις κόβουμε σε αρκετά χοντρές λωρίδες, και τις χωρίζουμε σε 8 κομμάτια. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, θα απελευθερωθεί αρκετά υγρό από τα αγγούρια.Πρέπει να στραγγιστεί και τα ίδια τα κομμάτια πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν με μια πετσέτα.
Επιστρέψτε στο μπολ και ανακατέψτε με το άμυλο καλαμποκιού.
Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν όλα λίγο πολύ ομοιόμορφα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τοποθετήστε τα αγγούρια. Θα πρέπει να τοποθετούνται ελεύθερα.
Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεστό κέτσαπ, ψιλοκομμένο άνηθο.
Κρατήστε στη φωτιά για ένα λεπτό, προσθέστε σουσάμι, ρίξτε σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε γρήγορα.
Τα τηγανητά αγγούρια είναι έτοιμα, σερβίρουμε αμέσως, προσθέτουμε πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή σόγιας.
