Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε ένα μαλακό αυγό το πρωί. Αλλά πόσο άβολο και χρονοβόρο είναι να τα μαγειρέψετε: πρώτα ρίξτε νερό και μετά περιμένετε να βράσει (το πιο χρονοβόρο), βράστε το αυγό, αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος από πάνω... Επιτρέψτε μου να προτείνω μια μέθοδο που είναι πολύ πιο γρήγορο, και ίσως ακόμα πιο νόστιμο.
Ας δοκιμάσουμε να μαγειρέψουμε ένα μαλακό αυγό σε ένα τηγάνι. Ναι, ναι, είναι σε τηγάνι και όχι για να ψηθεί, αλλά για να τηγανιστεί. Τώρα θα τα δεις όλα μόνος σου.
Απλά τηγανίζουμε ένα μαλακό αυγό
Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και το μοιράζουμε σε όλο το τηγάνι ζεσταίνοντάς το ταυτόχρονα.
Προσεκτικά, χωρίς να αγγίξετε τον κρόκο, σπάστε το αυγό και ρίξτε το περιεχόμενο στο τηγάνι. Ταυτόχρονα, κρατήστε το κέλυφος όσο το δυνατόν πιο κοντά στο τηγάνι για να μην απλωθεί πολύ το περιεχόμενο - δεν το θέλουμε.
Μόλις η πρωτεΐνη αρχίσει να ασπρίζει, περνάμε μια σπάτουλα από κάτω, εμποδίζοντας έτσι να κολλήσει. Αν και το τηγάνι είναι αντικολλητικό και υπάρχει λάδι, είναι καλύτερα να το κάνετε για να μην κολλήσει τίποτα.
Μετά από ένα λεπτό περίπου, το ασπράδι θα δέσει καλά, μετά παίρνετε ολόκληρο το αυγό με μια σπάτουλα και το αναποδογυρίζετε προσεκτικά σαν τηγανίτα.
Επίσης, λίγο αργότερα «βιδώνουμε» από κάτω με μια σπάτουλα.
Και σε ένα λεπτό μπορείτε να αφαιρέσετε και να σερβίρετε.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Ο κρόκος φαίνεται να είναι «σφραγισμένος» μέσα και ρέει έξω μόνο όταν κόβεται.
Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συμφωνήστε ότι η κατανάλωση ενός τέτοιου αυγού είναι πολύ πιο βολική. Μπορείτε να το βάλετε ακόμη και σε σάντουιτς.
