Το να φτιάξετε νόστιμο και πηχτό γιαούρτι είναι πολύ εύκολο. Χρειάζεστε μόνο τρία εξαρτήματα και λίγες ώρες χρόνου. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει, γιατί το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Και αν βάλετε μια-δυο κουταλιές μαρμελάδα ή μαρμελάδα μέσα, θα πάρετε ένα πραγματικό γλυκό φρούτων.
Απαιτείται:
- 2 λίτρα γάλα?
- 60 γρ. άμυλο καλαμποκιού?
- 50 ml. φυσικό γιαούρτι.
Πώς να φτιάξετε πηχτό γιαούρτι στο σπίτι χωρίς γιαουρτομηχανή
Ρίξτε το άμυλο σε ένα βαθύ πιάτο με γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί το περιεχόμενο. Όταν το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ψύξτε στους 45-50 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας κουζίνας για να μετρήσετε τη θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το γιαούρτι που ζυμώνει και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Ρίξτε το παρασκευασμένο υγρό ρόφημα σε γυάλινα μπολ με όγκο περίπου 200 ml. Σκεπάζουμε με χαρτοπετσέτες και το βάζουμε σε ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά και σβήνουμε.Βάζουμε τα βάζα στο φούρνο να ζυμωθούν για 4 ώρες. Μετά τη ζύμωση, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, 3-4 θα είναι αρκετές.
Το παρασκευασμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Ή μπορείτε να το προσθέσετε στη ζύμη και τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν πολύ πιο μαλακά.
Δείτε ένα αναλυτικό βίντεο για την παρασκευή φυσικού γιαουρτιού.
