Το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά είναι πάντα νόστιμο. Πώς προτείνουν οι Έλληνες να σερβίρετε κοτόπουλο; Για αυτό, οι ντόπιοι σεφ έχουν μια ιδιόκτητη συνταγή για μια μαρινάδα με βάση το πιο λεπτό κλασικό (ή «ελληνικό», αν θέλετε) γιαούρτι, το οποίο, παρά την ουδέτερη γεύση του, δίνει στο πιάτο εξαιρετική τρυφερότητα και ιδιαίτερο άρωμα. Και η προτεινόμενη συνταγή για την παρασκευή κρέατος κοτόπουλου είναι μια ιδανική επιλογή για όσους τηρούν τις αρχές της διατροφικής διατροφής: χαμηλή σε θερμίδες, χορταστική και απίστευτα νόστιμη. Να προσπαθήσουμε;
Συστατικά:
- Μπαστούνια κοτόπουλου (ζαμπόν ή φτερούγες) – 350 γραμμάρια.
- Κλασικό γιαούρτι (χωρίς πληρωτικά, 1 ποτήρι) – 240 ml;
- Ελαιόλαδο (ανάλογο φυτικό) (≈ 20 ml) – 2 κουταλιές της σούπας;
- Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αποξηραμένος μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.
Περιγραφή των σταδίων της διαδικασίας μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το κρέας του κοτόπουλου, κόψτε σε μικρές φέτες και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό νερό.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα γιαουρτιού ανακατεύοντας τη βάση ξινόγαλα, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
3.Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
4. Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα και γεμίστε το με dressing. Δένουμε τη σακούλα, ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και τοποθετούμε το «κενό» στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και αλείφουμε τη σχάρα του γκριλ με φυτικό λάδι.
6. Τοποθετούμε κομμάτια κρέατος στη σχάρα αφήνοντας κενά μεταξύ τους και ψήνουμε για 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα επιπλέον φύλλο κάτω από τη σχάρα στο οποίο θα στραγγίσει η μαρινάδα.
7. Τοποθετούμε τα έτοιμα κομμάτια σε πιάτα, περιχύνοντάς τα με dressing γιαουρτιού.
