Κάθε ψάρι είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Αλλά η ρέγγα είναι ένα από τα πιο λιπαρά ψάρια, πράγμα που σημαίνει ότι θα περιέχει περισσότερο υγιεινό ιχθυέλαιο. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι αυτό το είδος ψαριού συμπεριλήφθηκε στη διατροφή στα νηπιαγωγεία στη σοβιετική εποχή. Αλλά σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει η ρέγγα επειδή έχει πολλά κόκαλα. Αλλά η διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι απλή: πρέπει να προετοιμάσετε κονσέρβες από ρέγγα. Σε αυτή τη μορφή, το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο ότι θα χτυπήσει σε ένα κόκαλο. Και η σημερινή συνταγή θα σας δείξει πώς να διαχωρίσετε γρήγορα τη ρέγγα από τα κόκαλα και πώς να προετοιμάσετε κονσέρβες από ρέγγα σε χυμό λεμονιού.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- - 1 λεμόνι
- - κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- - μεγάλη ρέγγα.
Προετοιμασία συντηρημένης ρέγγας σε μαρινάδα λεμονιού
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή φτερά.
Κόβουμε το λεμόνι στα τέσσερα.
Μόλις προετοιμαστούν αυτά τα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε στο ψάρι.
Η ρέγγα πρέπει να αποκεφαλιστεί και να ξεσπάσει.
Στη συνέχεια, κάντε μια τομή κατά μήκος της πλάτης και αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρώντας ταυτόχρονα το ραχιαίο πτερύγιο.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε τα κόκαλα από τη ρέγγα. Αυτό είναι πιο εύκολο να γίνει από όσο φαίνεται.Υπάρχει ήδη ένα κόψιμο στο πίσω μέρος του ψαριού μετά την αφαίρεση του δέρματος, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει απλώς να τραβήξετε το μισό από το σφάγιο του ψαριού από αυτό το κόψιμο.
Και μετά κάντε το ίδιο με το άλλο σας μισό.
Το αποτέλεσμα είναι δύο φιλέτα ψαριού και μια ξεχωριστή ραχοκοκαλιά με κόκαλα.
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια.
Το μέγεθος των κομματιών μπορεί να είναι αυθαίρετο, όποιο σας αρέσει περισσότερο. Σε αυτή τη συνταγή, τα κομμάτια της ρέγγας είναι αρκετά μεγάλα ώστε να τρυπηθούν εύκολα σε ένα πιρούνι ως σνακ ψαριού.
Όταν ετοιμαστούν τα ψάρια, το λεμόνι και το κρεμμύδι, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία των κονσερβών.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι. Αυτό μπορεί να είναι ένα δοχείο φαγητού, ένα γυάλινο βάζο ή ένας κανονικός κουβάς μαγιονέζας.
Το πρώτο στρώμα ρέγγας απλώνεται στο κάτω μέρος του δοχείου.
Στη συνέχεια, η ρέγγα πασπαλίζεται γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού που στύβεται από κάθε τέταρτο λεμονιού. Και οι ίδιες οι φέτες λεμονιού τοποθετούνται από πάνω στην επόμενη στρώση.
Στη συνέχεια έρχεται μια στρώση κρεμμυδιού.
Στη συνέχεια, οι στρώσεις επαναλαμβάνονται μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.
Είναι σημαντικό κάθε κομμάτι ψαριού να είναι ραντισμένο με χυμό λεμονιού. Αυτή θα είναι η ίδια μαρινάδα λεμονιού.
Τέλος, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο δοχείο.
Κλείστε καλά το καπάκι. Στη συνέχεια, γυρίστε το δοχείο ανάποδα αρκετές φορές. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο χυμός λεμονιού να αναμιχθεί με φυτικό λάδι και κάθε κομμάτι ψαριού να εμποτιστεί σε αυτό το μείγμα.
Στη συνέχεια, το δοχείο με τα ψάρια πρέπει να μπει στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας, αν και μετά από 3-4 ώρες οι κονσέρβες θα είναι έτοιμες.
Καλή όρεξη!
