Πολλοί άνθρωποι εγκαταλείπουν το αλεύρι και τα περισσότερα επιδόρπια για να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Ως αποτέλεσμα, ο φούρνος παραμένει αδρανής σχεδόν όλη την ώρα. Δοκιμάστε να ψήσετε ένα κέικ πορτοκαλιού γάλακτος χωρίς αλεύρι. Είναι πολύ νόστιμο και μέτριο σε θερμίδες.
Συστατικά:
αυγά - 3 τεμ.;
ζάχαρη - 80 γρ.;
άμυλο καλαμποκιού - 40 g;
πορτοκάλι - 1 τεμ.;
γάλα - 500 ml;
εκχύλισμα βανίλιας.
Διαδικασία παρασκευής γλυκού
Είναι απαραίτητο να χωρίσετε 2 κρόκους αυγών και να τους ανακατέψετε με 80 γρ. ζάχαρη και 40 γρ. άμυλο καλαμποκιού.
Στη συνέχεια προστίθεται σε αυτά ο χυμός από ένα πορτοκάλι. Αυτό θα κάνει το τελικό επιδόρπιο να έχει πιο λαμπερή γεύση.
Στο μείγμα προστίθενται 0,5 λίτρα γάλακτος και στη συνέχεια αναμειγνύεται ξανά. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να φιλτράρει τυχόν σβώλους.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο, καθώς η μάζα είναι επιρρεπής σε καύση.
Η κρέμα χύνεται σε μια φόρμα με ένα φύλλο περγαμηνής στρωμένο στον πάτο.Αφού κρυώσει, μεταφέρεται στο ψυγείο για 1 ώρα. Εκεί θα γίνει παχύρρευστο και μπορεί να αφαιρεθεί για να κοπεί σε μερίδες.
Τα κομμάτια απλώνονται σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Περιχύνονται με χτυπημένο αβγό και εκχύλισμα βανίλιας. Μετά από αυτό, το γλυκό μεταφέρεται στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Μετά από 20-25 λεπτά παίρνουμε ένα ψημένο γλυκό με λαμπερή γεύση βανίλιας και ελαφριά εσπεριδοειδή. Δοκιμάστε το, αξίζει τον χρόνο σας.
