Όταν θέλετε να ευχαριστήσετε τον κοντινότερο και αγαπημένο σας με φυσικό και νόστιμο κρεμώδες παγωτό, ετοιμάστε το σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η παρασκευή σπιτικού παγωτού διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, το σετ των υλικών είναι ελάχιστο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία!
Συστατικά:
-Βάζο 3 λίτρων σπιτικό γάλα.
-90 γραμμάρια ζάχαρης.
- ζάχαρη βανίλιας
-2 κρόκοι.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
1) συλλέξτε τις κορυφές (κρέμα) από το γάλα - 250 ml, βράστε, κρυώστε, βάλτε το στο ψυγείο.
2) βράστε 250 ml σπιτικού γάλακτος, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
3) χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με την έτοιμη ζάχαρη και τη βανίλια.
4) συνεχίζοντας να χτυπάμε τους κρόκους προσθέτουμε γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
5) βάλτε το μείγμα κρόκου-γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και φέρτε το να σχηματιστούν βολβοί με συνεχή ανάδευση.
6) δροσερό, βάλτε στο ψυγείο.
7) Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν ραβδώσεις.
8) Προσθέστε το μείγμα κρόκου-γάλακτος στην κρέμα και χτυπήστε ξανά.
9) αδειάζουμε σε φορμάκια και παγώνουμε όλη τη νύχτα.
Καλή όρεξη!
