Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για βραδινό γεύμα, καθώς είναι διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων.
Συστατικά:
- Φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 σφάγια.
- Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- Ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια.
- Μουστάρδα (μέτρια καυτή) - 100 γραμμάρια.
- Σάλτσα σόγιας - 200 γραμμάρια.
Όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα και φθηνά. Τα ψάρια πρέπει να ξεπαγώσουν, αλλά όχι εντελώς (μια τέτοια απόψυξη θα διευκολύνει την κοπή του σφάγιου σε κομμάτια), αφαιρέστε τα πτερύγια και τα εντόσθια. Μετά τον καθαρισμό, φροντίστε να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ίσους δακτυλίους (σε αυτούς τους κρίκους θα τοποθετηθούν κομμάτια ψαριού).
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε σκουμπρί:
1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα.Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε μέτρια πικάντικη μουστάρδα και ρίξτε σάλτσα σόγιας.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια.
3. Κόβουμε σε μερίδες. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι (καθώς χρησιμοποιείται σάλτσα σόγιας)
5. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ομοιόμορφες μεγάλες ροδέλες και το τοποθετούμε σε ένα ταψί
7. Τοποθετούμε κομμάτια μαριναρισμένου ψαριού πάνω από το κρεμμύδι.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Τοποθετούμε σε πιατέλα. Διακοσμούμε με μαϊντανό και άνηθο.
Το σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας είναι έτοιμο για κατανάλωση. Καλή όρεξη!
