Ακριβώς από το καφενείο: πολλοί από εμάς θα εκπλαγούμε αν διαβάσουμε έναν τέτοιο τίτλο. Και όλα αυτά επειδή τέτοια βάζα, σχεδιασμένα για 3 κιλά κόκκους και με διάμετρο 20 cm και ύψος 35 cm, δεν ήταν διαθέσιμα σε όλους. Αλλά αν προσπαθήσετε, ειδικά αν έχετε «φίλους και γνωστούς» που εξυπηρετούν μηχανές καφέ, μπορείτε να βρείτε παρόμοιες.
Και αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα σε αυτό: το πάχος του μετάλλου γύρω από το λαιμό, που θα γίνει η βάση.
Εάν οι τοίχοι είναι ειλικρινά λεπτοί και θα μπορούσαν να καούν σε άλλο σκάφος, τότε όλα είναι καλά εδώ. Όλο το μυστικό του καπνίσματος είναι ότι το κύριο φορτίο θερμοκρασίας πέφτει στη βάση και πάνω τους - σύμφωνα με την υπολειμματική αρχή.
Αυτό ήταν, ας ξεκινήσουμε.
Φτιάχνοντας ένα καπνιστήριο με τα χέρια σας
Προσεκτικά (θα το χρειαστείτε αργότερα), αφαιρέστε την τυφλή βάση. Μπορείτε να ανοίξετε πολλές μικρές τρύπες και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια σμίλη για να τις συνδέσετε: αυτό έκανα. Ή μπορείτε απλά να το κόψετε με μια σέγα: αυτό δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα.
Επεξεργαζόμαστε την άκρη.
Το μπολ που προκύπτει είναι αρκετά βαθύ και ευρύχωρο: θα το χρησιμοποιήσουμε ως δοχείο για την αποστράγγιση του λίπους.
Επεξεργαζόμαστε επίσης την εσωτερική κομμένη άκρη του κουτιού.
Και παρόλο που δεν θα το αγγίξουμε με τα χέρια μας όταν προσθέτουμε υλικά και μαγειρεύουμε, μπορείτε ακόμα να κόψετε τον εαυτό σας στην αιχμηρή άκρη αν είστε απρόσεκτοι.
Καπάκι. Επιλέγουμε το πιο συνηθισμένο από αυτά που υπάρχουν στην κουζίνα. Σίγουρα όμως με τέτοιο πλεονέκτημα: με αυτόν τον τρόπο δεν θα «βόλτα» γύρω από το καπνιστήριο.
Τυπικό καπάκι βάζου. Είναι πλαστική
Επομένως, δεν σκέφτηκα καν την επιλογή να το χρησιμοποιήσω για τον προορισμό του. Αλλά ο λαιμός πρέπει να είναι εντελώς κλειστός: θα υπάρχουν κάρβουνα στο κάτω μέρος του καπνιστηρίου. Επιπλέον, δεν είναι πάντα μεγάλα.
Επομένως, το κόβουμε απλά στο ίδιο επίπεδο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε ένα μπουλόνι και δύο ροδέλες με μεγάλα περιθώρια για να το κλείσουμε και να το σφίξουμε.
Παράλληλα φτιάχνουμε τα πόδια. Τρία μπουλόνια M8 μήκους 70 mm με ροδέλες και παξιμάδια θα είναι αρκετά: υπάρχει απόσταση από τη φριτέζα και το καπνιστήριο θα παραμείνει σταθερό.
Κεντρικό τμήμα. Η ιδέα με μια κεντρική ράβδο, στην οποία θα υπάρχει δοχείο για την αποστράγγιση του λίπους, και πάνω καπάκι και πλαϊνές κρεμάστρες, ρυθμιζόμενες πάνω-κάτω, γεννήθηκε από μόνη της. Για να το κάνω αυτό, χρησιμοποίησα ένα κομμάτι ράβδου με ένα νήμα M6 μήκους 35 εκ. Όπως έδειξε η συναρμολόγηση, το μήκος αποδείχθηκε βέλτιστο.
Αλλά αποφάσισα να κάνω ακόμα πιο πρωτότυπο πώς να φτιάξω ρυθμιζόμενες κρεμάστρες. Πήρα παξιμάδια M22, άνοιξα τρύπες στις πλαϊνές όψεις,
και κόψτε κλωστές M4 μέσα τους.
Το τρύπησα λίγο και έβαλα δύο παξιμάδια Μ6 σε καθένα από αυτά. Σε ένα μόνο μπουλόνι, έτσι ώστε τα νήματα σε αυτά να πηγαίνουν ως συνέχεια το ένα του άλλου. Το άρπαξα με συγκόλληση και το καθάρισα. Για άλλη μια φορά έτρεξα το νήμα με ένα χτύπημα: έτσι η δομή θα περιστρέφεται πολύ εύκολα.
Επιπλέον, θα χρειαστείτε 12 βίδες M4 μήκους 40 mm,
24 ροδέλες για αυτούς,
36 παξιμάδια M4
και 12 καρφιά. Πρέπει να κόψετε το καπάκι και να το λυγίσετε έτσι: επομένως, μια σόμπα αερίου θα σας βοηθήσει.
Συναρμολογούμε αυτά τα μέρη και βιδώνουμε τρία παξιμάδια στη βίδα.Ο ένας θα κλειδώσει τη βίδα για να μην βγει και ο δεύτερος και ο τρίτος θα γίνουν περιοριστής για το άγκιστρο.
Τα βιδώνουμε στα παξιμάδια μας με τρύπες. Το αποτέλεσμα είναι αυτές οι «νιφάδες χιονιού».
Συναρμολογούμε ολόκληρη τη δομή.
Πιατάκι για λίπος - πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα στο κέντρο και να το στερεώσετε με δύο παξιμάδια στην ίδια τη βάση.
Στη συνέχεια «νιφάδες χιονιού»: θα κινούνται ελεύθερα πάνω-κάτω,
ένα παξιμάδι στο κάτω μέρος και πάνω του - ένα κάλυμμα (η τρύπα έπρεπε να τρυπηθεί έξω), μια αυτοσχέδια λαβή από ροδέλα με μεγάλο ράφι και ακόμα στεφανωμένη με ένα ακόμα παξιμάδι.
Η εσωτερική μονάδα είναι συναρμολογημένη.
Ταυτόχρονα, μια απλή περιστροφή των «αστέρων» πάνω-κάτω σας επιτρέπει να επιλέξετε εύκολα το ύψος των προϊόντων που θα καπνίσετε.
Αυτό είναι όλο, μπορείτε να πάτε στη φύση. Και τι ακριβώς να βάλετε στη νέα μονάδα καπνίσματος, λιπαρό σκουμπρί, ζουμερό ζαμπόν ή υπέροχα παϊδάκια, θα σας πει η φαντασία σας. Οποιοδήποτε από αυτά τα πιάτα θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του σημερινού μενού.
