Τα σπιτικά νουντλς, που αναμειγνύονται μόνο με αυγά και αλεύρι υψηλής ποιότητας, διαφέρουν αναμφισβήτητα από τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα και θα κοστίζουν μόνο πένες. Τα αποξηραμένα νουντλς μπορούν να αποθηκευτούν σε χάρτινη ή λινή σακούλα και να χρησιμοποιηθούν εάν είναι απαραίτητο.
Θα σας δείξω μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για να ετοιμάσετε τόσο νόστιμα noodles με απλό τρόπο.
Τα σπιτικά νουντλς σίγουρα θα διακοσμήσουν και θα συμπληρώσουν το πιάτο αν τα χρησιμοποιήσετε αντί για αυτά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
Συστατικά:
- α) αλεύρι premium - 200 g,
- β) αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- γ) φυτικό έλαιο - 10 ml.
Τρία μόνο υλικά!
Φτιάχνοντας σπιτικά νουντλς:
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα σε ένα βαθύ μπολ. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και σπάμε μέσα τα αυγά και μετά ρίχνουμε το λάδι.
2. Ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη - θα είναι δύσκολο να ζυμωθεί, αλλά σε αυτό το στάδιο πρέπει να σχηματίσετε ένα τσουρέκι. Το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
3. Η ξεκούραστη ζύμη θα γίνει πιο εύπλαστη και ευχάριστη στην εργασία. Για ευκολία, χωρίστε το τσουρέκι σε 3 μπάλες και τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά. Το ρολό φύλλο πρέπει να είναι λεπτό και διαφανές, σαν χαρτί ιχνών.
4.Τοποθετήστε το έτοιμο στρώμα σε μια πετσέτα για να στεγνώσει λίγο.
5. Μόλις ανοίξει όλη η ζύμη και στεγνώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε να κόβετε τα noodles. Για να μην είναι πολύ μακρύ, το στρώμα μπορεί να κοπεί στη μέση.
6. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σωλήνα σε ρολό.
7. Κρατώντας το μαχαίρι υπό γωνία (για να μην κόψετε τα δάχτυλά σας), κόψτε λεπτές χυλοπίτες.
8. Τα ρολά noodles θα αρχίσουν να ξετυλίγονται αν τα σηκώσετε και τα συνθλίψετε με τα δάχτυλά σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως αυτά τα noodles για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό ή να μαγειρέψετε σούπα μαζί τους σε ζωμό κοτόπουλου. Εάν στεγνώσετε τα σπιτικά noodles για κάποιο χρονικό διάστημα, θα αποθηκευτούν τέλεια στο ντουλάπι μέχρι την επόμενη χρήση.
Γενικά, όπως θέλετε: φτιάξτε το αμέσως για πιάτο, ή για μελλοντική χρήση και χρησιμοποιήστε το αμέσως πριν ετοιμάσετε το επιθυμητό πιάτο.
