Υπάρχουν διάφορες επιλογές για μαρινάρισμα κρέατος για μπάρμπεκιου. Υπάρχει ένας εραστής για όλους. Υπάρχει όμως μια μαρινάδα, με καταγωγή από την ΕΣΣΔ, που αρέσει σε όλους. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία του, δεν απαιτεί εξωτικά υλικά ή πολύ χρόνο.
Συστατικά:
- χοιρινός λαιμός?
- κρεμμύδι;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
- 1 κ.γ. επιτραπέζιο ξύδι.
Μαγειρεύουμε σύμφωνα με τη διάσημη συνταγή από τη Σοβιετική Ένωση:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και πολτοποιούμε με τα χέρια μας για να βγάλει το ζουμί του. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με ξύδι.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, κυριολεκτικά σε δυο μασουλάκια. Τοποθετούμε από πάνω σε μία σειρά, αλατοπιπερώνουμε.
Επαναλάβετε τις στρώσεις και συμπυκνώστε. Σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και το μαρινάρουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Πριν το ψήσουμε στη φωτιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται. Τοποθετείτε μόνο το κρέας στα σουβλάκια.
Αναποδογυρίζετε στο γκριλ περιοδικά ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με κρεμμύδια και σερβίρουμε.
Μια τόσο απλή αλλά νόστιμη συνταγή θα ενθουσιάσει και τον πιο άπληστο γκουρμέ.
Δες το βίντεο
Παρακολουθήστε ένα λεπτομερές βίντεο σχετικά με την προετοιμασία της μαρινάδας από την ΕΣΣΔ.
