Η λεπτή αρμενική λάβας βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των προϊόντων που αγοράζω σίγουρα για την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του κυριακάτικου ταξιδιού μου για ψώνια. Με αυτό μαγειρεύω τεμπέλικα cheburek, φακέλους με διαφορετικές γεμίσεις και shawarma. Και, φυσικά, πίτσα. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 15 λεπτά και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από το να παραγγείλετε μια ιταλική εκδοχή με λεπτή ζύμη από ένα δημοφιλές καφέ. Μόνο το γαστρονομικό μου πείραμα είναι πάντα 6-7 φορές φθηνότερα.
Αν το ένα φύλλο λάβας σας φαίνεται πολύ λεπτό, πάρτε 2-4 ταυτόχρονα και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο. Για να μην στεγνώσει αυτή η βάση, επικαλύπτω κάθε στρώση με επιπλέον σάλτσα. Για παράδειγμα, ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ ή κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μουστάρδα.
Συστατικά:
- Αρμενική λάβας - 1 τεμ.;
- σκληρό τυρί - από 80 έως 200 g.
- γλυκιά πιπεριά και ντομάτα - 1 τεμ.
- ανθρακικό χοιρινό - 150-250 g.
- μανιτάρια - 3 τεμ. (μεγάλο μέγεθος);
- κέτσαπ (οποιοδήποτε) ή πάστα ντομάτας, μαγιονέζα - για την επικάλυψη του ψωμιού πίτας.
Φτιάχνοντας γρήγορη πίτσα με πίτα:
1. Αρχικά ετοιμάζω όλα τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή.
2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο πάνω από τη βάση.Για να διευκολύνω τα πράγματα, συχνά τοποθετώ ένα ολόκληρο ορθογώνιο φύλλο πίτας σε ένα ταψί και καλύπτω με τη γέμιση. Αλλά μετά αποφάσισα να ετοιμάσω μια εκδοχή παρόμοια σε σχήμα με την πίτσα από το καφέ.
3. Έκοψα τον κύκλο με το ψαλίδι κουζίνας.
4. Τοποθετήστε τη βάση που προκύπτει σε ένα ταψί.
5. Προσθέστε ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας στη μέση. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε μια άλλη αγαπημένη σάλτσα. Για παράδειγμα, έτοιμο για πίτσα.
6. Μοιράζουμε τη σάλτσα ομοιόμορφα σε όλη τη βάση για να μην βγει στεγνή.
7. Ξεφλουδίστε τη λεπτή εξωτερική φλούδα και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
8. Κόβω την ντομάτα με τον ίδιο τρόπο. Επιλέγω επίτηδες κάτι που δεν είναι πολύ απαλό ώστε τα κομμάτια του να κρατούν καλά το σχήμα τους.
9. Κόβω την πιπεριά σε λεπτά μακριά κομμάτια. Επιλέγω συγκεκριμένα όχι κόκκινο, αλλά κίτρινο, για να καταλήξει η πίτσα πιο λαμπερή και λαμπερή. Το πορτοκαλί ταιριάζει επίσης τέλεια στην απόλαυση.
10. Κόβω το ανθρακικό σε προσεγμένους κύβους. Μπορείτε να το αναμίξετε με οποιοδήποτε λουκάνικο – καπνιστό, βραστό. Και επίσης με λουκάνικα και λουκάνικα.
Τρίψτε το τυρί.
11. Αρχίζω να μοιράζω τη γέμιση με κρέας. Απλώνω τις μπάρες του σε όλη την επιφάνεια της βάσης.
12. Στη συνέχεια προσθέτω τα μανιτάρια.
13. Στη συνέχεια – γλυκό πιπέρι.
14. Και τέλος, απλώνω τις φέτες ντομάτας.
15. Γεμίζω τη βάση με γέμιση τρίμμα τυριού. Μπορείτε να πάρετε λίγη (όπως έκανα εγώ) και μια μεγάλη μερίδα ταυτόχρονα για να καλύψετε γενναιόδωρα ολόκληρη την πίτσα.
16. Στέλνω το κέρασμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 150-160 βαθμούς. Και ψήνω για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να ψηθούν τα μανιτάρια και να λιώσει το τυρί.
17. Κόβω την πίτσα σε κομμάτια και σερβίρω αμέσως.
Είναι σημαντικό να το φάτε αμέσως. Η πίτσα σε λάβας δεν αποθηκεύεται καλά και, ανάλογα με τη γέμιση, μπορεί να μουσκέψει ή να στεγνώσει.Αλλά αποδεικνύεται αμέσως τρυφερό, ζουμερό, ορεκτικό. Είναι πιο βολικό να το κόψετε με ειδικό ρολό ή ψαλίδι κουζίνας.
