Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα πολύ υγιεινό φρούτο, αλλά και πολύ νόστιμο. Τώρα θα εξοικειωθείτε με μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε δύο λαχταριστά γλυκά από μια κολοκύθα. Αυτό το κέρασμα θα ενθουσιάσει όχι μόνο εσάς με την εξαιρετική του γεύση, αλλά κυρίως τα παιδιά σας.
Συστατικά:
- - κολοκύθα - 4,8 κιλά.
- - ζάχαρη - 3,5 κιλά.
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - πορτοκάλι - 2 τεμ.
- - κανέλα - για γεύση.
- - άγαρ-άγαρ - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ανά λίτρο σιροπιού.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα και ζαχαρωτά φρούτα από κολοκύθα
1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη φλούδα.
3. Βάζετε την καθαρισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και τη σκεπάζετε με ζάχαρη. Αφήστε για 3-4 ώρες μέχρι να βγει ο χυμός.
4. Τοποθετούμε το τηγάνι με την κολοκύθα σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Επαναλάβετε τη δράση άλλες 2 φορές.
5. Στο ζεστό σιρόπι με την κολοκύθα προσθέτουμε κανέλα, πορτοκάλια κομμένα σε 4 μέρη και λεμόνι. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκύθας σε χαρτί ψησίματος και στεγνώνουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Πασπαλίστε τα τελικά ζαχαρωμένα φρούτα με ζάχαρη άχνη και μεταφέρετε σε ένα βάζο.Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Φέρτε το υπόλοιπο σιρόπι να πάρει βράση, ρίξτε σε άγαρ-άγαρ διαλυμένο σε ζεστό νερό και βράστε για τρία λεπτά.
8. Ρίξτε σε βάζα. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.
