Το πιλάφι είναι ένα καθολικό πιάτο που ετοιμάζουμε τακτικά. Έψησα πιλάφι σε καζάνι, σε κατσαρόλα, σε κατσαρόλα, σε αργή κουζίνα. Αν και είναι πιο σωστό, φυσικά, να το κάνουμε σε καζάνι. Κάθε μία από τις μεθόδους μαγειρέματος που αναφέρονται παραπάνω έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Πρόσφατα όμως συνάντησα έναν πολύ αντισυμβατικό τρόπο παρασκευής πιλάφι - σε σακούλα ψησίματος. Φυσικά, δοκίμασα αμέσως αυτή τη συνταγή. Και ξέρετε, είναι υπέροχο. Μου άρεσε πολύ η μέθοδος! Το πιλάφι βγαίνει πολύ νόστιμο, εύθρυπτο, πλούσιο, και όχι στεγνό. Λένε για αυτό το πιλάφι – κόκκος ρυζιού κόκκος ρυζιού. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση καταλήγουμε σε ελάχιστη ποσότητα βρώμικων πιάτων. Δεν χρειάζεται να πλύνετε ένα λαδωμένο καζάνι. Το έτοιμο πιλάφι μεταφέρεται προσεκτικά από τη σακούλα στην κατσαρόλα και η ίδια η σακούλα πετιέται. Γενικά μπορείς να το αφήσεις στην τσάντα! Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε πραγματικά να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να το προτηγανίσετε. Όλα θα ψηθούν τέλεια στο σακουλάκι. Αυτό το πιλάφι το ονομάζω «Τεμπέλη». Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή!
Υλικά για τεμπέλικο πιλάφι:
- Ρύζι με μακρύ κόκκο στον ατμό - 1,5 φλιτζάνια.
- Χοιρινό (ζαμπόν) – 500 γρ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες και 1 κεφάλι.
- Νερό - 2 ποτήρια.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
- Αλάτι - για γεύση.
- πιπεριά σκόρδου - 1 πρέζα.
Βήματα για την προετοιμασία τεμπέλικου πιλάφι σε σακούλα ψησίματος:
Για να ετοιμάσω πιλάφι, παίρνω ένα απλό σακουλάκι ψησίματος με συγκράτηση. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βολικό τηγάνι. Το ζεσταίνω. Βάζω μέσα το χοιρινό ζαμπόν κόβοντάς το σε αυθαίρετα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς (περίπου 2-3 λεπτά) σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνω το ρύζι σε σακουλάκι ψησίματος, αφού το ξεπλύνω με νερό.
Ρίχνω τα τηγανητά κομμάτια κρέατος σε μια σακούλα ψησίματος πάνω από το ρύζι.
Σε ένα τηγάνι στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (λίγα λεπτά).
Μεταφέρω τα τηγανητά λαχανικά σε ένα σακουλάκι. Προσθέτω όλα τα έτοιμα μπαχαρικά.
Ρίχνω νερό στη σακούλα. Τοποθετώ μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδο από πάνω στο κέντρο (αφού το πλύνω).
Στρίβω τη σακούλα ψησίματος και τη στερεώνω με ένα κούμπωμα.
Τοποθετώ τη σακούλα ψησίματος σε ένα ταψί. Μαγειρεύω στο φούρνο. Ρύθμισα τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ψήνω το “τεμπέλικο” πιλάφι για 35 λεπτά. Το πιλάφι θα είναι έτοιμο όταν όλο το νερό έχει απορροφηθεί από το ρύζι.
Αυτό είναι όλο! Το “τεμπέλικο” πιλάφι σε σακούλα ψησίματος είναι έτοιμο! Το βάζω σε πιάτα και κερνάω τους πάντες. Καλή όρεξη!
