Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και μυρωδικά είναι ένα πικάντικο και πολύ νόστιμο ορεκτικό γρήγορου ψησίματος που μπορεί να σερβιριστεί σε λίγες μόνο ώρες. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα τουρσί πιο γρήγορα, παραμένουν πολύ ζουμερά, τραγανά, με λαμπερό και πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα αγγούρια πρέπει να αλατίζονται σε ειδικές σακούλες που έχουν σχεδιαστεί για την αποθήκευση προϊόντων διατροφής. Εάν δεν έχετε μια τέτοια τσάντα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία και δίσκους τροφίμων, εμαγιέ δοχεία με καπάκι. Αυτό το πιάτο συμπληρώνει ιδανικά τα ορεκτικά με ψάρι και κρέας, τα συνοδευτικά με λαχανικά και το ψητό κρέας.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- φύλλα σταφίδας - 3 τεμ.?
- φρέσκα αγγούρια - 500 g.
- άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
- αποξηραμένο σκόρδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
1. Αρχικά, πρέπει να πλύνετε καλά τα αγγούρια, να κόψετε τις άκρες των λαχανικών και να τα στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
2. Χοντροκόβουμε τα φύλλα φραγκοστάφυλου ή βατόμουρου. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό ματσάκι πλυμένο άνηθο.Αντί για άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο, μάραθο και κόλιαντρο.
3. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε μια σακούλα τροφίμων. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, φύλλα σταφίδας και αποξηραμένο σκόρδο στα αγγούρια. Αντί για αποξηραμένα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο σκόρδο ψιλοκομμένο.
4. Δένουμε σφιχτά τη σακούλα και ανακινούμε καλά τα αγγούρια με μπαχαρικά και μυρωδικά ώστε να αλατιστεί καλά το ορεκτικό. Τοποθετήστε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Κάθε μισή ώρα, πρέπει να ανακινείτε τη σακούλα έτσι ώστε όλα τα κομμάτια αγγουριού να είναι κορεσμένα με αλάτι, αρώματα βοτάνων και μπαχαρικών.
5. Μετά από μόλις δύο ώρες, τα λαχταριστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα! Η γεύση του ορεκτικού είναι πανομοιότυπη με εκείνα τα αγγούρια που τουρσί σε μαρινάδα για μια ή δύο μέρες. Αυτό είναι ένα ιδανικό τουρσί για την απροσδόκητη άφιξη των καλεσμένων, το δείπνο ή ένα γιορτινό τραπέζι.
6. Καλή όρεξη!
Αποτέλεσμα:
- Απόδοση: 500 γραμμάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 16,17 kcal/100 γραμμάρια, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες + 10 λεπτά.
