Τα πιάτα με αυγά αγαπούν πολλοί. Αλλά μερικές φορές οι συνηθισμένες συνταγές γίνονται βαρετές και μετά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό να μην αυξάνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωινού ή του δείπνου. Ένα αέρινο, αφράτο, νόστιμο πιάτο που ονομάζεται «Βραστή ομελέτα σε σακούλα» ικανοποιεί όλες αυτές τις προϋποθέσεις. Παρασκευάζεται χωρίς φυτικό λάδι ή βούτυρο, έχει λεπτή υφή και πιο πλούσια γεύση από τα τυπικά βραστά ή μαλακά αυγά. Αυτή η ομελέτα παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε μία ή δύο μερίδες βραστής ομελέτας σε σακούλα θα χρειαστείτε:
- 3 αυγά?
- 150 ml φρέσκο γάλα;
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε όσα χόρτα σας αρέσουν στο μείγμα αυγών και γάλακτος. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο με άνηθο, ρόκα, βασιλικό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε μια τσάντα
Εκτελούμε διαδοχικά τις παρακάτω ενέργειες:
1. Βάζουμε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους στη φωτιά, γεμίζοντας την πρώτα με νερό στα δύο τρίτα του όγκου της.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι με σύρμα ή βυθιζόμενο μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός με φυσαλίδες.
3. Ρίχνουμε το γάλα στο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η μάζα θα παραμείνει υγρή, αλλά θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα γίνει ευάερη και αφράτη.
4. Αν ετοιμάζουμε ομελέτα με μυρωδικά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος και των αυγών αμέσως μετά το χτύπημα.
5. Ρίχνουμε τη βάση της ομελέτας με αυγό-γάλα σε ένα σακουλάκι και το δένουμε με έναν κόμπο αφήνοντας λίγο ελεύθερο χώρο.
6. Βυθίστε προσεκτικά τη σακούλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
7. Βγάζετε τη συσκευασία με το έτοιμο πιάτο από το νερό, το κόβετε, απελευθερώνετε προσεκτικά τον ατμό και τοποθετείτε την ομελέτα στο έτοιμο πιάτο.
Συμβουλές μαγειρικής
- Για το βράσιμο χρησιμοποιήστε δύο άβαφα σακουλάκια, τοποθετώντας το ένα μέσα στο άλλο. Αυτό θα αποτρέψει τη διαρροή της ομελέτας εάν το πολυαιθυλένιο καταστραφεί.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, λύνουμε τον κόμπο προσεκτικά για να μην καούμε από τον καυτό ατμό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με γάντια ή πρώτα να τρυπήσετε τη μεμβράνη με ένα μαχαίρι έτσι ώστε ο ατμός να βγαίνει σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στην ομελέτα υπολείμματα από το δείπνο: ψιλοκομμένο κρέας, λουκάνικο κομμένο σε μικρά κομμάτια, καθώς και τυρί ή ντομάτες. Αυτό θα αυξήσει τη θρεπτική αξία του πρωινού, καθιστώντας το πιο χορταστικό, αλλά θα αυξηθεί και η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Σερβίρετε την ομελέτα βρασμένη σε σακούλα αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφού περιμένετε περίπου πέντε λεπτά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι φρέσκο. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και ψιλοκομμένα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνει όχι μόνο το κύριο συστατικό, αλλά και η διακόσμηση του πρωινού σας.
