Θα χρειαστεί
Πριν ξεκινήσουμε, ας ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα σε μικρές ποσότητες:
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 5 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
- - μια πρέζα αλάτι;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
Για να ετοιμάσουμε την αρχική μάζα και να τηγανίσουμε το θαμνόξυλο, δεν μπορούμε χωρίς: ένα βαθύ μπολ, μια εστία αερίου, ένα τηγάνι, ένα ειδικό καλούπι με λαβή, ένα σύρμα και ένα πιρούνι, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
Η διαδικασία τηγανίσματος θαμνόξυλο
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την αρχική μάζα - το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα αυγό κοτόπουλου, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, άμυλο και μια πρέζα αλάτι σε ένα γυάλινο μπολ.
Χτυπάμε δυνατά όλα αυτά τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι και μια κουταλιά της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε τα πάντα ξανά, προσθέτοντας άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι εάν χρειάζεται για να φτιάξετε ένα κουρκούτι με τη σύσταση των τηγανιτών.
Ανάψτε τον καυστήρα της κουζίνας υγραερίου και τοποθετήστε πάνω του ένα τηγάνι με μια στρώση ηλιέλαιο ήδη χυμένο, περίπου 25 mm από τον πάτο. Περιμένουμε τον απαραίτητο χρόνο για να ζεσταθεί το λάδι και κατεβάζουμε τον πολτοποιητή πατάτας μέσα σε αυτό για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα ώστε να ζεσταθεί.
Τινάξτε το περιττό λάδι από το εργαλείο και χαμηλώστε το γρήγορα στη ζύμη για να μην φτάσει στην επάνω άκρη της φόρμας 1-2 mm.
Επίσης, χωρίς καθυστέρηση, μεταφέρουμε και χαμηλώνουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε βραστό λάδι και την κρατάμε εκεί για λίγα δευτερόλεπτα.
Εάν όλα έγιναν σωστά πριν, η ίδια η ζύμη θα διαχωριστεί από το εργαλείο και θα αρχίσει να "υπάρχει ανεξάρτητα", δηλαδή να τηγανίζει.
Αν δεν συμβεί αυτό, μπορείτε να το ξετυλίξετε λίγο με ένα πιρούνι ή ξύλινο σουβλάκι. Τηγανίζουμε το πινέλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, κάτι που συμβαίνει αρκετά γρήγορα. Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τη ζύμη στο μπολ με ένα σύρμα, και ταυτόχρονα αναποδογυρίζουμε τα κλωνάρια και αφαιρούμε τα τελειωμένα.
Όταν βγει όλη η ζύμη, βάζετε σε ένα φαρδύ πιάτο το πιάτο και ρίχνετε μέσα 4-5 κουταλάκια του γλυκού αραιό μέλι και το αφήνετε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και το πάχος του πιάτου.
Λάβαμε «τακτοποιημένο» βούρτσα, που θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό όχι μόνο με την απαράμιλλη γεύση και το απερίγραπτο άρωμά του, αλλά και με την όμορφη εμφάνισή του. Καλή όρεξη!
