Συστατικά
Για να προετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένη ρέγγα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- λυκίσκος-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κατεψυγμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- αποξηραμένος μαϊντανός - μια πρέζα?
- νερό - 1 l;
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας?
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
- μείγμα πιπεριών - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 1 κουτ.
Παρασκευή:
1. Πρώτα πρέπει να κόψετε την κατεψυγμένη ρέγγα. Είναι καλύτερα η ρέγγα να είναι ελαφρώς παγωμένη. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα εντόσθια, το κεφάλι και την ουρά και να κόψετε τα πτερύγια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, η ρέγγα περιείχε χαβιάρι, το οποίο μπορεί να αφεθεί και επίσης να αλατιστεί μαζί με το ψάρι.
2. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε ξύδι και ζάχαρη.
3. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.Είναι καλύτερο να πάρετε λυκίσκο suneli και καθαρό αλεσμένο κόλιανδρο με μοσχοκάρυδο.
4. Προσθέστε αλάτι.
5. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα ψάρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Καλύψτε το δοχείο με το ψάρι με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για δύο ημέρες.
6. Αφαιρέστε το έτοιμο ψάρι από τη μαρινάδα και στεγνώστε το ελαφρά. Κόβουμε τη ρέγγα σε κύβους και τη βάζουμε σε ένα πιάτο. Περιχύνετε το ψάρι με ελαιόλαδο και σερβίρετε!
7. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη ρέγγα με τραγανά κρεμμύδια τουρσί. Καλή όρεξη!
Η τουρσί ρέγγα σε μια πικάντικη μαρινάδα είναι ένα ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο ορεκτικό με καθολική μερίδα. Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι σε μόλις δεκαπέντε λεπτά! Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ελαφρά αλατισμένη ρέγγα, αλλά και λούτσους, σκουμπρί, λαβράκι και μυρωδάτο.
Συμπέρασμα
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά + 48 ώρες.
- Έξοδος: 1 τεμάχιο
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 161 kcal/100 γραμμάρια, BZHU - 16,2/10,3/0.
