- Φύλλα λαζάνια
- πέντε μεγάλες πατάτες.
- δύο μέτρια καρότα
- ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- πράσινο
- ένα μικρό κομμάτι λουκάνικο.
Για τη σάλτσα:
- γάλα, 300 γραμμάρια.
- μισό λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αραιωμένο με δύο κουταλιές της σούπας νερό.
- μπαχαρικά.
Η εκδοχή μου για λαζάνια θα πρέπει να είναι σχεδόν χορτοφαγική. Παρεμπιπτόντως, αν χρειάζεστε ακριβώς τέτοια λαζάνια, τότε αντί για λουκάνικο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή ακόμα και να το αποκλείσετε από τη λίστα των προϊόντων.
Τα λαζάνια θα απλωθούν σε στρώσεις· μια φόρμα με ψηλές πλευρές είναι καλή για αυτό. Θα πρέπει να το αλείψουμε καλά με ένα κομμάτι βούτυρο ή ελαιόλαδο.Η πρώτη στρώση είναι πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, περίπου πέντε χιλιοστά η καθεμία.
Το δεύτερο στρώμα θα είναι καρότα. Το κόβουμε και σε λεπτές πλάκες, επίσης περίπου πέντε χιλιοστών.
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε κρίκους, αλλά εμένα μου αρέσει περισσότερο έτσι.
Τα λαχανικά θα καλυφθούν με φύλλα λαζάνια, οπότε τώρα πρέπει να βάλετε ένα μικρό τηγάνι με νερό στη φωτιά για να βράσουν αυτά τα φύλλα. Όσο βράζει το νερό, αρχίζουμε να απλώνουμε τις στρώσεις.
Όταν το νερό βράσει, ρίξτε μέσα ένα φύλλο λαζάνια. Θα πρέπει να αρχίσει να λυγίζει ελαφρώς, μόνο τότε μπορεί να μεταφερθεί στα λαχανικά. Διαφορετικά, αν είναι ακόμα σκληρό, μπορεί να μην ψηθεί και να παραμείνει σκληρό.
Μετά τα φύλλα λαζάνια, επαναλάβετε κάθε σειρά ξανά. Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα για το ρίξιμο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το μέλι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε και ρίξτε το γάλα.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει τα λαζάνια μας. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει το πάνω στρώμα.
Πασπαλίστε τα όλα καλά με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάλτε τα στο φούρνο.
Τα λαζάνια πρέπει να τηγανιστούν στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, θα λάβετε ένα όμορφο, χρυσαφένιο λαζάνια με ορεκτική κρούστα.
