Τα τραγανά πατατάκια αποτελούν εδώ και καιρό μέρος της ζωής όσων τους αρέσει να έχουν ένα γρήγορο σνακ ή απλώς να περιποιούνται τον εαυτό τους με ασυνήθιστες γεύσεις. Αλλά δεν γνωρίζουμε πάντα τι ακριβώς περιλαμβάνεται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Σας προσκαλούμε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά πατατάκια. Και σε δύο εκδόσεις ταυτόχρονα - απλή και με σκόρδο.
Συστατικά
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:
- πατάτες - 600 γρ.;
- νερό - 60 ml;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Η αναγραφόμενη ποσότητα των κύριων προϊόντων θα απαιτήσει άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόρδο ψιλοκομμένο και 2/3 κουτ. ρίγανη. Προσθέτουμε τα υλικά τη στιγμή που αλατίζουμε τον πουρέ πατάτας.
Για τη σάλτσα τυριού σκόρδου θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 5 γρ.,
- γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- τυρί τσένταρ - 35 γρ.;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- ζάχαρη, αλάτι.
Διαδικασία παρασκευής πατατάκια
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ και γεμίζουμε με νερό.
Και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-8 λεπτά με την υψηλότερη ισχύ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να το βγάλετε 1-2 φορές και να ανακατέψετε. Ανάλογα με τον φούρνο σας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο νερό. Μπορείτε επίσης να βράσετε τις πατάτες ή να τις ψήσετε στο φούρνο.Αλλά η επιλογή του φούρνου μικροκυμάτων είναι η πιο γρήγορη.
Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει πουρές με έναν πουρέ, τρίψτε με ένα κόσκινο για να μην μείνουν σβώλοι και η μάζα να είναι ομοιογενής και απαλή, σαν κρέμα.
Αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή πλαστική σακούλα από την οποία μπορείτε να κόψετε την άκρη. Τοποθετήστε μια ψάθα σιλικόνης ή λαδόκολλα σε ένα ταψί. Στύβουμε μπάλες πάχους περίπου 2 cm σε απόσταση 5-6 cm το ένα από το άλλο. Καλύψτε κάθε μπάλα με περγαμηνή και πιέστε προς τα κάτω με οποιοδήποτε επίπεδο αντικείμενο ώστε οι πατάτες να είναι ομοιόμορφα ισιωμένες.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Παρακολουθούμε προσεκτικά τα πατατάκια, αφού ανάλογα με την ισχύ του φούρνου, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Το ξετυλίγουμε με ένα μαχαίρι και το ξεχωρίζουμε από το χαρτί.
Βάζετε το βούτυρο σε μια λεκάνη, στύβετε το σκόρδο με μια πρέσα και ρίχνετε μέσα 2,5 κ.σ. μεγάλο. ζεστό γάλα. Προσθέστε 1/2 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη, αλάτι. Προσθέστε το τυρί κομμένο σε λεπτά κομμάτια και ψήστε τα μικροκύματα για 30-40 δευτερόλεπτα. Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τρυφερά, λεπτά, τραγανά σπιτικά πατατάκια και σάλτσα είναι έτοιμα να τα συνοδεύσουν.
