Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τηγανητές πατάτες. Φτιάξτε αυτό το πιάτο και δεν θα θέλετε ποτέ τις πατάτες με άλλο τρόπο. Η συνταγή είναι απλή, αλλά πολύ νόστιμη.
Συστατικά:
πατάτες - 750 γρ.;
μαύρο πιπέρι - 2 γρ.;
θυμάρι – 2 γρ.;
άμυλο καλαμποκιού - 110 g;
αλάτι - 8 g;
μαϊντανός για γεύση?
τυρί τσένταρ - 100 γρ.;
φυτικό λάδι - 30 ml.
κόκκινη πιπεριά - 2 γρ.
Η διαδικασία παρασκευής μπαστουνιών πατάτας
Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε 750 γρ. τις καθαρισμένες πατάτες και τις βράζουμε σε 1 λίτρο νερό. Εάν είναι μεγάλο, τότε είναι καλύτερο να κόψετε τους κόνδυλους σε κομμάτια για να επιταχύνετε το μαγείρεμα.
Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να θρυμματιστούν σε πουρέ.
Σε αυτό προσθέτουμε αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί. Η μάζα ζυμώνεται, μετά την οποία χύνεται άμυλο σε αυτό. Δεν προστίθεται πριν, αφού δεν θα κατανείμει ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
Μετά το δεύτερο ανακάτεμα, ο καρυκευμένος και ενισχυμένος με άμυλο πουρές μαζεύεται λίγο λίγο και τυλίγεται σε ρολά.
Μερικά από αυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε ταψί με λαδόκολλα για ψήσιμο. Από πάνω αλείφονται με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και κόκκινου πιπεριού. Τα ξυλάκια ψήνονται για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180°C.
Τα υπόλοιπα ξυλάκια μπορούμε να τα τηγανίσουμε σε τηγάνι σε λάδι.
Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τον καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία. Τα ξυλάκια τσιγαρίζονται πολύ γρήγορα, αφού ουσιαστικά όλα τα υλικά είναι ήδη έτοιμα από την αρχή, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια τραγανή κρούστα. Μαγειρέψτε τα και με τους δύο τρόπους για πρώτη φορά για να καθορίσετε ποιο σας αρέσει περισσότερο.
