Η σύγχρονη νεολαία, αλλά και οι ηλικιωμένοι, έχουν από καιρό συνηθίσει στα πατατάκια - ένα τραγανό, ελαφρύ σνακ με μοναδική αλμυρή γεύση και λαμπερό άρωμα. Είναι δυνατόν να τα φτιάξετε στο σπίτι για να ξέρετε σίγουρα ότι περιέχουν μόνο υγιεινά προϊόντα και όχι χημικά πρόσθετα; Σας προσφέρουμε μια απλή και οικονομική συνταγή για πατατάκια που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν χρειάζεται να τηγανιστούν προσθέτοντας λιπαρό λάδι, οπότε θα ψήσουμε τα πατατάκια στο φούρνο.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:
- πατάτες - 200 γρ.;
- κρεμμύδι - 100 γρ.;
- νερό - 50 g;
- άμυλο καλαμποκιού - 50 g;
- μπέικιν πάουντερ - 2 γρ.
- αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια χωρίς τηγάνισμα και χωρίς λάδι
Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20-25 λεπτά.
Τοποθετούμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Κόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε μαζί με τις έτοιμες πατάτες στον επεξεργαστή. Μπορείτε επίσης να αλέσετε προϊόντα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
Προσθέτουμε 50 γρ. νερό και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε με το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην υπάρχουν σβώλοι.Εάν το μείγμα αποδειχθεί πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο ακόμα.
Ρίξτε το μείγμα σε μια σακούλα σωληνώσεων. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα σε ένα ταψί. Στύβουμε μικρές μπάλες από το μείγμα πατάτας και σκεπάζουμε με το ίδιο φύλλο χαρτιού. Χρησιμοποιώντας μια κανονική κούπα, πιέστε προς τα κάτω τις μπάλες, γυρίζοντάς τις σε επίπεδους κύκλους.
Και βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 12 λεπτά. Ή ψήνετε στο φούρνο στους 110 βαθμούς, αλλά λίγο περισσότερο - 30 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί, αφαιρούμε το πάνω φύλλο περγαμηνής και με ένα μαχαίρι χωρίζουμε προσεκτικά τα τσιπ από την κάτω βάση.
Τα σπιτικά τραγανά τσιπς κρεμμυδιού-πατάτας είναι έτοιμα. Είναι λεπτά, τρυφερά και πραγματικά νόστιμα. Και δεν διαφέρουν από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα, εκτός από το ότι είναι μόνο πιο χρήσιμα και γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεσή τους. Και επίσης, γνωρίζω τη βάση αυτής της συνταγής, μπορείτε να προσθέσετε διάφορες άλλες γεύσεις στα τσιπς χρησιμοποιώντας καρυκεύματα, αποξηραμένα βότανα, λαχανικά και άλλα συστατικά.
Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή και καλή σας όρεξη!
