Ο σταυρωτός κυπρίνος με κρεμμύδια ψημένα στο δικό του χυμό είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και ορεκτικό πιάτο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο όλη την οικογένεια, αλλά και τους επισκέπτες με την εξαιρετική γεύση του. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα είναι δύσκολη και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κυπρίνος (φρέσκος ή κατεψυγμένος) – 1 μεγάλο ψάρι,
- κρεμμύδι - 1-2 κεφάλια,
- μαγιονέζα - 35 ml.,
- λεμόνι - 0,5 τεμ.,
- αλάτι - για γεύση,
- πιπέρι - μια πρέζα,
- χόρτα για το σερβίρισμα - προαιρετικά.
Οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες: πώς να ψήσετε σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο
1. Καθαρίζουμε τον σταυροειδές κυπρίνο από τα λέπια και αφαιρούμε τα εντόσθια. Αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από τα τοιχώματα της κοιλιάς. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με καθαρό νερό.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε σε ένα μπολ μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού.
3. Με ένα κουτάλι χτυπάμε το μείγμα. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής απλώνουμε τον κυπρίνο από όλες τις πλευρές και μέσα στην κοιλιά. Αφήστε το σφάγιο να μουλιάσει στη σάλτσα για 10 λεπτά.
4. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.
5. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο ψάρι στη ματ πλευρά του αλουμινόχαρτου.
6. Απλώνουμε από πάνω μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε παχύ στρώμα.
7.Τυλίγουμε τον κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο και τον βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Για να έχετε μια νόστιμη εμφάνιση: 5-7 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο.
8. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.
