Πολύ συχνά στο σπίτι μετά την κατανάλωση τουρσιών, η άλμη παραμένει στο βάζο. Μη βιαστείτε να το ξεχύσετε. Σήμερα θα σας φανεί χρήσιμο για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα τουρσί. Η συνταγή είναι τόσο απλή και γρήγορη που θα τη λατρέψει κάθε νοικοκυρά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος) δεν θα είναι μεγαλύτερος από μισή ώρα.
Η οικογένειά μας έφτιαχνε αυτά τα μπισκότα πολύ συχνά τη δεκαετία του '90, όταν δεν υπήρχαν γαρνιτούρες, αλλά θέλαμε πολύ κάτι νόστιμο.
Έτσι, η υπόλοιπη άλμη πρέπει να στραγγιστεί σε ένα κύπελλο μέτρησης.
Ένα βάζο λίτρου τουρσιά συνήθως αφήνει περίπου 200-250 ml άλμης. Σε αυτή την περίπτωση, 250 ml.
Συστατικά
Στη συνέχεια μετρήστε τα υπόλοιπα υλικά:
- - 400 γραμμάρια αλεύρι.
- - 80 γραμμάρια ζάχαρης.
- - 7 γραμμάρια σόδας.
- - 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- - βανιλίνη.
Όταν όλα τα συστατικά (αλεύρι, φυτικό λάδι, σόδα, ζάχαρη, βανιλίνη και άλμη) έχουν μετρηθεί,
μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Πρόσθετα αξεσουάρ που θα χρειαστείτε:
- - πλάστη για ζύμη.
- - μίξερ με εξαρτήματα ζύμης.
- - κόφτες μπισκότων.
Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, τότε μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ποτήρι ή σφηνάκι. Θα έχετε ζυγούς κύκλους.
Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε ένα ταψί.Ιδανικό αν έχετε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος.
Πρόκειται για ειδικό χαρτί ψησίματος με προσθήκη σιλικόνης. Τέτοιο χαρτί δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με τίποτα, τίποτα δεν θα κολλήσει σε αυτό. Μπορείτε να αγοράσετε τέτοιο χαρτί σε οποιαδήποτε μαζική αγορά. Αν δεν υπάρχει τέτοιο χαρτί, τότε το ταψί πρέπει να αλείφεται με οποιοδήποτε είδος λαδιού.
Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων άλμης
Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μπισκότα.
Ρίξτε άλμη και φυτικό λάδι σε οποιοδήποτε δοχείο, προσθέστε σόδα και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μίξερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σε δόσεις, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το μίξερ.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει κολλώδης.
Πρέπει να μείνει λίγο αλεύρι από τη μετρημένη ποσότητα.
Βγάζουμε το μίξερ, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο δοχείο και ζυμώνουμε με το χέρι τη ζύμη μέχρι να γίνει ένας σβώλος.
Η όλη διαδικασία διαρκεί κυριολεκτικά λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
Ανοίγετε μια στρώση πάχους 0,7-1 εκ. Μπορείτε να ανοίξετε όλη τη ζύμη με τη μία ή να χωρίσετε πρώτα τη μισή. Όποιο σε βολεύει.
Στη συνέχεια κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ για μπισκότα στη ζύμη που τυλίγετε.
Και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Κάθε μπισκότο μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη ή κανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται ζάχαρη.
Τώρα το ταψί μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 15-25 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποιότητα του φούρνου.
Μετά την καθορισμένη ώρα, τα cookies είναι έτοιμα. Μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι και να το δοκιμάσετε.
Καλή όρεξη!
