Φυσικά, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη σε διαφορετικό σχήμα, αλλά δεν θα είναι το ίδιο μπισκότο. Πράγματι, εκτός από την υπέροχη γεύση, χαρίζει πολλές τρυφερές αναμνήσεις από τα μακρινά παιδικά χρόνια. Άλλωστε, αυτή η λιχουδιά ήταν ευρέως διαδεδομένη στη μετασοβιετική εποχή.
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
- Δυσκολία του πιάτου: εύκολο.
- Απαραίτητα σκεύη κουζίνας: κρεατομηχανή, φούρνος.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- Αλεύρι σίτου Premium: 480 γρ. (3 ποτήρια)?
- Ζάχαρη κρυσταλλική: 150 γρ. (1/3 του ποτηριού)?
- Αυγό κοτόπουλου: 2 τεμ.;
- Μαγειρική σόδα: μισό κουτ.
- Επιτραπέζιο αλάτι: 1 πρέζα;
- Ζάχαρη βανίλιας: 2 κουταλιές της σούπας;
- Βούτυρο: 150 γρ.
Μέθοδος παρασκευής μπισκότων
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι.
2. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
3. Ας αρχίσουμε να συνδυάζουμε κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και βούτυρο.
4. Τρίψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά στη ζάχαρη και το βούτυρο.
Ανακάτεψαν ένα πράγμα, μόνο μετά ένα άλλο.
6. Χτυπάμε αυτό το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
7.Ρίχνουμε το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα από αλεύρι, σόδα και αλάτι στο χτυπημένο μείγμα ζάχαρης και αυγών.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά.
9. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά ώστε το βούτυρο να σκληρύνει και να σταματήσει να ρέει.
Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180-190°C.
10. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, περάστε τη ζύμη σε ένα μύλο κρέατος.
11. Πλάθετε τα μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, στο οποίο πρέπει να στρώσετε εκ των προτέρων λαδόκολλα για ψήσιμο.
12. Ψήνετε τα μπισκότα στους 180-190°C για 15-20 λεπτά.
Τα μπισκότα «Μέσα από μηχανή κοπής κρέατος» είναι έτοιμα.
Είχε γεύση όπως το ετοίμαζε η γιαγιά μου όταν έψησε μπισκότα σε έναν παλιό ρώσικο φούρνο: τρυφερό και εύθρυπτο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπισκότα σοβιετικής εποχής - https://eln.washerhouse.com/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html
